這6種野生河鮮，農村長大的你吃過幾種？還認識嗎？

中華沙塘鱧好不好吃

今日上午去農貿批發市場，經過賣河鮮的貨攤，見到一些飼養的“河鮮”，例如螃蟹、野生甲魚、小河蝦等，價錢都沒划算。想一想過去這類天然的的河鮮，是十分一般的食物，真不是什麼好產品，僅僅大家鄉下孩子捉魚時的一種快樂。這類快樂，針對出世在農村八十年代上下的小孩而言，都是有深得感受。下列這種河鮮，就是我以前暑假捉魚時常常碰到的淡水魚，你吃過幾類？還了解嗎？

刀鰍：這類樣子長得像泥鰍魚的魚，別名中華民族刺鰍，在鄉下清亮的的小清河裡較為普遍。這類魚因為長得較為怪異，嘴唇尖長，後背有硬棘，體形沒有泥鰍魚圓滑，一般不被大夥兒喜愛。有時抓到他們便是作為怪魚養著玩，少有些人吃他們。實際上這類魚很好吃，肉質的細緻，美味可口，比泥鰍魚也要美味。可是，這類魚沒有泥鰍魚的適應力強，對水體規定較為高，漲勢也算不上快。因此如今大家非常少在銷售市場上尋找他們的影子，主要是飼養難度係數比泥鰍魚大多數了，生產量較少。

小白條：這類日常生活在海域頂層的魚，別名京東白條，因為長得和小翹嘴類似，為了更好地有利於區別，大家叫它小白條，一般用專業粘網抓。這類魚耐氧性十分差，被捉到之後，就算是放到河流裡暫養，一般都不留宿。儘管這類小白條雞骨頭比較多，可是這類魚腥味小，解決整潔之後，用鹽醃漬加上面漿，用煎炸至金黃色，味兒非常好，孩子吃的情況下，當心把雞骨頭挑出來就可以。

嘎牙：這類魚經常讓人負傷，常常捉魚便會常常被嘎呀的蜂刺扎到，又癢又痛，非常是第一次被嘎呀蜂刺扎拿到，燒痛感極強。因為這類魚被抓到時，有時候會“嘎呀嘎呀”的傳出鳴叫聲，因此大家本地人稱它為嘎牙，別名黃顙魚。這類魚簡易烹製後，是味兒十分美味的河鮮之一，因為雞骨頭少，並且味兒醇厚，且營養豐富，做魚湯美味可口感不少於鯽魚豆腐湯。如今我們在銷售市場上看到的嘎牙魚，多見人工養殖，天然的的不普遍。

石爬猴：這類魚因為喜愛爬在江河石頭周邊，得了石爬猴的叫法；並且這類魚類多沒刺，長得呆頭呆腦，又有呆魚等叫法。石爬猴別名沙塘鱧，歸屬於談水大中小型肉食性淡水魚，並且美味可口，營養豐富，抓到這類魚毫無疑問不可以忽略，作法食用方法也各種各樣，能夠煎炸，能夠燉，還可以醬燜。因為其雞骨頭較為少，石爬猴是大家那時候最喜歡吃的河鮮之一，比螃蟹必須火爆。

肉柱魚：這類魚歸屬於雜魚的一種，長不上很大，和石爬猴一樣具有沒刺肉厚的特性。但是說真話，肉柱魚味兒比不上石爬猴和嘎牙好。因為這類有鱗魚很小，內臟器官和鱗片都不大好解決極致，烹製時危害口味。肉柱魚別名麥穗魚，那時候這類魚在鄉下江河的雜魚中，算作最普遍的一種，每一次捉魚都是抓到許多 ，一般都拿回家了喂家鴨了，如今去銷售市場上，掏錢都不一定可以選購到天然的肉柱魚，想一想那時候有點兒暴殄天物了。

犁鏵面：這類魚說實話那時候基礎沒有人吃，抓到他們順手排掉或是立即扔到小河邊，壓根沒有人稀奇這類魚。犁鏵面魚俗稱的來歷，取決於這類魚的表皮色調，在太陽下會釋放著好似犁鏵一樣的五彩光，在大家本地得到 了犁鏵面魚的頭銜，它表皮鱗片能傳出不一樣的顏色，也為它現如今變成觀賞魚埋下了懸念。犁鏵面魚別名鰟鮍魚，因為那時候河鮮在鄉下比較豐富，這類烹製後吃著有點兒有苦味、且雞骨頭較多的魚，一點也不受朋友們熱烈歡迎。

這類捉魚超過吃魚的快樂，在我們的少年時期，每一年暑假都是開演一遍。儘管被背鰭扎過，也被螞蟥吸完，都阻攔不上大家捉魚的激情。那時候捉魚便是鄉下孩子最好是的一種遊戲娛樂，而吃魚卻並不是目地。現如今轉過頭來看，這類天然的河鮮變成了“上品美味”，大家也少了很多捉魚的快樂。

想了解更多精彩內容，快來關注

桃心桃肺