頂級刺身之一的“神蝦”——莫三比克紅魔蝦

明蝦可以做刺身嗎

紅魔蝦主要產地是西班牙，外殼顏色紅豔迷人，十分驚豔，就如同西班牙鬥牛士手中揮舞的紅布一般，蝦頭要比一般的蝦要大一點，裡面藏著滿滿的蝦腦，有一句這樣說的，“凡蝦吃肉，神蝦吃腦”，紅魔蝦“神蝦之名”當之無愧。

西班牙紅魔蝦最吸引人的，就是它的鮮甜與濃濃蝦味，有人形容“它有著一般野生海蝦的十倍濃香”，而最能體現它濃濃鮮香味的，就是蝦頭裡面的蝦腦，西班牙紅魔蝦適合刺身、鹽烤、黃油香煎等多種吃法，香港專賣高階紅魔蝦的Olala餐廳老闆，會用紅魔蝦的蝦頭來熬高湯湯底，配上上等蝦乾、法國粉紅蝦仁，做成中式的“三蝦面”，這樣煮出的一碗麵價格不菲，深得許多名人明星等人群的追捧。

說了這麼多，下面就給大家簡單介紹一下紅魔蝦的一些吃法。

紅魔蝦刺身

紅魔蝦取出讓它自然解凍，解凍完後用清水沖洗一下，用刀將蝦尾蝦頭切開，蝦頭放一邊備用，蝦尾用剪刀剪去外殼，取出的蝦肉放在準備好的冰盤上，依次擺盤，放在冰塊上會讓蝦肉的口感更加緊實一點。準備好刺身的靈魂，芥末醬油，然後就可以開吃啦。

紅魔蝦的蝦肉非常飽滿，口感軟軟脆脆，蝦味十分濃郁，當芥末醬油的味道褪去後，回味還有一絲絲的清甜，吃起來非常過癮。

白灼紅魔蝦

白灼紅魔蝦做法就非常簡單了，將蝦清洗乾淨後就可以直接放在鍋裡煮了，需要注意一點的就是不要煮太長時間，不然蝦腦容易煮沒，蝦肉非常容易熟，煮三到五分鐘即可出鍋，再根據自己的口味調好蘸料，就可以開吃了。

白灼的紅魔蝦蝦肉非常緊實，吃起來很彈牙，最美味的部位就是它的蝦腦了，鮮香無比，蝦腦比蟹膏的味道都要濃郁好多倍，嫩嫩滑滑，非常好吃。

刺身剩下的蝦腦可以用來清蒸、煮湯、黃油香煎，千萬不要扔掉了，蝦腦的美味程度超出你的想象。紅魔蝦價格一般在40-50左右一隻，有興趣的小夥伴可以自行購買。

以上就介紹了紅魔蝦最常見的兩種吃法，如果你有更多美味的吃法，可以在評論區留言，分享給大家。

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