超市中五花八門的食鹽，你挑對了嗎？

營養鹽是什麼東西

鹹味為食物中最基本的味道之一

而膳食中鹹味的來源是食鹽 （即氯化鈉）

如果按來源來分的話

大致可分為：

海鹽、湖鹽、岩鹽、井鹽

鹽的來源分類

而隨著國家食用鹽的開放，超市中鹽的種類也越來越多，有加碘鹽、低鈉鹽、營養強化鹽、無碘鹽、竹鹽、海鹽等各種各樣的鹽。面對品種如此豐富的“花式鹽”，很多人挑選時都會糾結。那麼，我們在購買的時候應該如何選擇呢？

首先，我們來看看它們之間的區別：

加碘鹽

從字面上可以看出，加碘鹽是增加了微量元素碘。

碘是合成甲狀腺激素必不可少的原料。其對人體生長髮育、腦發育、新陳代謝等起到極大的作用。加碘鹽是最常見的食用鹽，在日常食用鹽中補充碘，可以預防甲狀腺疾病的發生。

加碘鹽

低鈉鹽

而低鈉鹽就是鈉元素含量比較低的食鹽，當中鈉含量較一般的鹽要低一些，鉀元素的含量要高一些，所以低鈉鹽適合患心腦血管疾病的人。不過不是所有人都適合低鈉鹽！比如高溫作業、重體力勞動的工作者，腎功能障礙患者。

低鈉鹽

營養強化鹽

這是目前市場上銷量較好的一種鹽。為什麼叫營養強化鹽呢？這是因為這種鹽添加了鈣、鐵、鋅、硒等人體所需的微量元素。雖然這種富含更多的營養，但是我們每天攝入的鹽有限，這些微量元素不能靠食用鹽來補充。

營養強化鹽

精製鹽

這是經過深加工處理的一種鹽，鹽粒精細，潔白如雪，味道鹹而純，不帶任何雜質。我們日常炒菜，選擇精製鹽就好。

精製鹽

竹鹽

竹鹽是將日曬鹽裝入三年生的楠竹中，兩端以黃土封口，以松樹為燃料，經高溫煅燒後提煉而來。在煅燒過程中，鈉元素逐漸降低，鉀元素逐漸提高，但整體變化並不是很大。

竹鹽

菇鹽

是採用靶向生物技術從菌菇中提取全天然營養風味物質所研製的營養功能型調味食鹽。其實，這些食鹽就是口味不同，所含的營養物質也沒有太大變化。

菇鹽

總結

其實我們在選擇食鹽的時候，可以根據自己的特點去選擇

比如想預防高血壓，可以食用低鈉鹽

有甲狀腺疾病者，根據醫生指導食用加碘鹽或者無碘鹽

懷孕中期女性要增加碘的攝入，可以多吃一些加碘鹽等

千萬不要看別人吃什麼就買什麼

鹽沒有好壞，適合自己的才是最好的