炸帶魚時，掛糊該用麵粉還是澱粉？多數人不清楚，所以帶魚才難吃

本文轉自百家號作者東坡家D紅燒肉

推薦語：生活中大家喜不喜歡吃帶魚？在煎帶魚時，帶魚外表掛糊用的是什麼呢？

炸帶魚時，掛糊該用麵粉還是澱粉？多數人不清楚，所以帶魚才難吃

在我們平時的生活中，其實有很多都是一些美味的食物，雖然說可能在還沒有做成食物的時候看起來是平淡無奇，但是，當它真正地被做成美食之後，你就會發現看起來特別普通的食物，卻散發出了一種特別誘人的味道，而且吃起來也是特別吸引人的。對於這些普通的食材來說，甚至它可能會長得特別醜陋，但是卻不能夠忽視它的味道。那麼，我們今天就是要來為大家介紹一種看起來不怎麼好看的食物，這種食物就是帶魚。畢竟我們都知道，帶魚看起來永遠都是瞪著大大的眼睛，嘴巴尖尖的，讓人們覺得看著非常不舒服。但是，對於這樣的帶魚來說，它吃起來卻是非常美味的。很多人在吃帶魚的時候就會選擇把帶魚油炸一下，但是，在油炸帶魚的時候。掛糊應該用麵粉還是用澱粉呢？多數人都是不清楚的，所以做出來的帶魚才特別的難吃。

那麼，對於這種帶魚來說，它的肉質鮮美，而且吃起來鮮味十足，再加上它體內所含的營養物質也是非常豐富的，所以說，經常吃帶魚對於我們的身體真的是有好處的，比如說它有很好的增強記憶力的功能，而且還能夠解決女性、小孩貧血的情況。帶魚在油炸過後吃起來就非常的好吃，只是在油炸的時候，很多人就發現自己油炸出來的帶魚吃起來不好吃也不夠酥脆，就是因為人們在油炸帶魚的時候掛糊的粉用錯了，我們在掛糊的時候是要選用正確的粉，不然做出來的帶魚自然就不好吃了。

那麼，對於這樣的帶魚來說，其實我們在掛糊的時候是需要用到兩種粉的，也就是說麵粉和澱粉都是必須要用到的。因為很多人在用這個粉的時候只用了一種，所以才導致他們做出來的帶魚吃起來不夠酥脆。如果我們把這兩種粉全部都用到的話，那麼我們炸出來的帶魚吃起來就會非常的美味，外表酥脆，魚肉鮮嫩，真的是特別好吃，怎麼吃都吃不夠！而且，我們在炸帶魚之前也是要把帶魚給醃製一下的。在把帶魚清洗乾淨之後，就可以加入一些生薑、料酒以及大蔥、食鹽醃製一下，醃製的時候我們就可以把它掛一些麵糊。我們在這做麵糊的時候也可以在這種麵糊裡面加入一點點胡椒粉，做出來的帶魚吃起來就會更加的美味了。

其實，對於這樣的一個醃製帶魚炸帶魚的方法是很多人都會的，但是就是因為步驟弄錯，所以才導致做出來的帶魚不好吃。所以，只要我們學會了這樣的一個攪拌麵糊的方法，我們做出來的帶魚自然就會吃起來，特別的酥脆，而且也是非常的好吃的，不知道你們有沒有學會呢？

原文標題：炸帶魚時，掛糊該用麵粉還是澱粉？多數人不清楚，所以帶魚才難吃

釋出日期：12-07 14:53

原文作者：東坡家D紅燒肉