秋天吃魚，聰明人專挑這8種魚，順應時節營養高，攤主都誇你行家

秋高氣爽，是一個非常適合進補的季節，人們可以多吃點肉來補充身體所需的營養。魚肉相比於其它的肉類而言，富含優質蛋白，非常容易被人體所吸收，而且脂肪含量算是比較低的，尤其對於孩子老人，都建議大家吃點魚肉。我為大家推薦8種魚類，營養肥美正當季，一起來看看是哪8種魚吧。

1、草魚

草魚又叫草鯇、白鯇等，是一種常見的魚類，價格經濟實惠，民間有“秋天的草魚比肉肥”的說法，這個時節的草魚肉嫩而不膩，骨刺少，是淡水魚中的上品，可以增進食慾、溫中補虛，所以秋季食補，不妨多點買點草魚吃，能夠起到很好的養生作用。

草魚可以紅燒，清蒸，乾煸，水煮草魚，用草魚加豆腐或者胡椒粉做成湯汁的話，味道非常的好吃。

2、帶魚

帶魚又叫做刀魚、牙帶魚等，是名副其實的野生魚。帶魚肉厚刺少，味道鮮美，常吃帶魚能夠補脾益氣，滋養五臟，而且帶魚表面的銀磷，是一層特殊的脂肪表皮，含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，是秋季不可辜負的滋補佳品，吃起來比較方便，比較適合老人和小孩。

帶魚的吃法有很多，由於帶魚本身腥氣較重，所以最好不選擇清燉，通常是做香煎、紅燒帶魚或者糖醋帶魚，烹飪時可以加些料酒去腥增鮮。

3、鯉魚

鯉魚雖然在南方沒人愛吃，但在北方深入人心，是一種常見的水產。鯉魚的蛋白質含量是魚當中比較高的，人體消化吸收率可達96%，能為人體提供豐富營養的同時，還能提供礦物質、氨基酸等多種營養， 在秋季吃鯉魚可補血養肝。

鯉魚的土腥味比較重，所以基本上都是紅燒、糖醋或者加上各種調料來燉，經過紅燒或糖醋的鯉魚，腥味一點都沒有了，吃著就非常美味了。

4、鰱魚

鰱魚又叫白鰱，和草魚一樣同為中國四大家魚之一，鰱魚肉質性溫，除了含有豐富的蛋白質外，還能提供豐富的膠質蛋白，不僅適合體弱虛損，營養不良之人，女性常吃可以使肌膚豐美，潤澤，適合燒製或者煮湯吃，青椒燒鰱魚、醬燜鰱魚、清蒸鰱魚都是常見的吃法。

5、黑魚

黑魚屬於生活在淡水中的肉食魚，因長相醜陋時常遭人嫌棄。其實黑魚本身富含著蛋白質和脂肪以及礦物質，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高，對人體的發育是有著很好的幫助的。

由於黑魚肉質十分的鮮美，口感細嫩順滑，做成的魚湯簡直是味道鮮美，適合很多人去喝，具有去瘀生新，滋補調養等功效。

6、鯽魚

秋天的鯽魚是一年中最肥美好吃的季節，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，富含豐富的蛋白質，而且是優質蛋白，還有人體所需的多種微量元素，是秋季補秋膘的滋補佳品，大家一定不要錯過。

鯽魚營養，但是最大的缺點就是刺兒較多，吃起來麻煩，所以用來燉湯喝最好不過了，家裡有產婦、老人等身體虛弱的人都適合，有健脾開胃、益氣通乳、利水除溼的功效。

7、鱸魚

鱸魚為近岸淺海肉食性魚類，是席上珍饈，秋天正值鱸魚肥美期，此時產出的鱸魚肉質肥美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，因此食用鱸魚有一定的增強體質的作用，是秋季滋補的首選。

在吃鱸魚的時候，最好是將鱸魚加蔥絲薑絲清蒸著吃，這樣營養價值是最高的，味道也很鮮美，此外紅燒鱸魚，豆瓣醬燒鱸魚，茄汁鱸魚，蔥油鱸魚也是不錯的吃法。

8、青魚

青魚主要分佈在長江以南的平原地區，被稱為淡水養殖的“四大家魚”之一，是一種高蛋白低脂肪的食物。其魚肉厚且嫩，富含硒、碘、鋅元素，有補氣養胃、化溼利水的作用，還可以提高身體免疫力，尤其是對於一些體質虛弱的人群。

青魚作為一種淡水魚類，它的吃法也是非常多的，紅燒青魚、紅燒青魚、茄汁青魚、水煮青魚等等，吃起來非常鮮美。