年齡大要忌嘴，建議少吃蘿蔔白菜，多吃3樣食物，補足營養身體壯

在老祖宗們傳承下來的飲食智慧裡，一年有12個月，對應4個季節，每個季節3個月，對應著不同的飲食講究，

冬三月的講究，就是“冬藏”

。在寒冷的冬天裡，要潛藏陽氣，早睡晚起，飲食上要合理進補，給來年開春打下好基礎。

【少吃白菜和蘿蔔】

對於上了年紀的中老年人來說，身體機能大不如年輕時，更是要注重從飲食上來養好身子。

白菜和蘿蔔雖說是冬季的時令蔬菜，但均屬於素菜，營養結構相對單一，

光吃白菜和蘿蔔，不足以補足營養，人還容易體虛

。那應該多吃哪些食物呢？

下面，就跟大家推薦3樣適合冬季吃的營養食材，年紀大要忌嘴，建議：少吃白菜和蘿蔔，多吃這3樣，精力旺好過冬。

多吃3樣

第一樣：香菇

年紀大了，腸胃功能也會隨著減弱。冬季進補，如果盲目吃一些大魚大肉，不光起不到效果，還容易引起腸胃不適。

有“植物肉”之稱的香菇，當中富含蛋白質，並且好消化，可以搭配素菜一起小炒，會有一種將素菜吃出葷菜的感覺。

【推薦食譜：香菇炒西蘭花】

1、西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡30分鐘，再熱水下鍋，焯燙3分鐘後，撈出來瀝乾水分；香菇洗淨切薄片，大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，下蒜末炒香後，先倒入香菇，炒至香菇變軟後，再倒入西蘭花炒勻，然後往鍋中加1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋。

第二樣：豆腐

蛋白質是生命的物質基礎，上了年紀後，更要注重從日常飲食中攝取蛋白質，以保證生命活力。

作為大豆製品的豆腐，不光富含蛋白質，還比大豆的蛋白質消化吸收率高，並且易咀嚼，非常適合牙口不好的老年人食用。

【推薦食譜：雞蛋抱豆腐】

1、準備1大塊嫩豆腐，洗淨後切成塊狀；2個雞蛋敲入碗中，順著一個方向攪散；小蔥切末備用；

2、熱鍋加油，油熱後放入豆腐，小火煎至豆腐兩面變金黃色後，倒入蛋液，煎至蛋液稍微變凝固；

3、往鍋中倒入調好的料汁（2勺生抽、1勺蠔油、1勺蒜末、半勺清水混合在一起），轉大火煮沸後，關火，再撒上蔥花即可。

第三樣：鯽魚

鯽魚中富含蛋白質和多種營養成分，脂肪含量卻很低，向來是公認的滋補佳品。

冬天也是吃鯽魚的好時節，這個季節的鯽魚肉質肥美，用來燉湯吃，湯鮮肉嫩，在民間還有“冬吃鯽魚夏吃鯉”之說。

【推薦食譜：鯽魚豆腐湯】

1、去市場買一條新鮮的鯽魚，讓魚販子幫忙清理乾淨，腹腔內的黑膜記得要去掉，然後在魚身上抹一遍料酒，醃製15分鐘；豆腐洗淨後切成方塊狀，生薑切薄片，小蔥打個結；

2、熱鍋加油，放入薑片炒香，再放入鯽魚，小火煎至兩面金黃後，往鍋中倒入足量熱水，大火將水燒開後，再放入豆腐；

3、繼續保持大火，將魚湯煮成乳白色後，加適量食鹽調味，再放上蔥段提香，還可以再撒點白胡椒粉。

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