良品鋪子：構建高階品質零食的“產業鏈橋樑”

“民以食為天，食以安為先。”食品安全始終是每一位消費者選擇產品的首要標準。作為休閒食品行業的龍頭企業，良品鋪子的企業生命線，始終是秉持食品安全為首要位置的理念。近年來，各地相繼推出食品安全保護條例、管理辦法及監督措施，以對產品的嚴格監管來守護人民群眾舌尖上的安全。然而，良品鋪子卻將食品安全意識“前置”，追溯到原材料產地，形成了從原料到產業鏈再到消費者的品質把關鏈條。

據瞭解，在多年沉澱和發展中，良品鋪子已經形成了一套完善的品質把控體系，對工廠的人、機、料、工藝、環境、檢驗進行嚴格監控。近年，將品質把關提升至原材料供應前沿，在嚴格的原材料篩選和完善的供應鏈支援下，再次夯實品質基礎。

當關於食物的焦慮一再衝刷當代人的認知，對於好食材的渴望，也就成為一種群體性訴求。“食品就是我們反哺社會的橋樑。”良品鋪子用行動實踐了這一承諾，在消費者和產業上游、在優質食材引進和本土產業鏈培育之間，搭好了這座橋。這座橋樑，把源頭端、市場端、產業端一起串聯起來，橋面上早已是車水馬龍。

來自金字塔尖的好食材，帶來的不僅是放心，更是一種全方位的飲食體驗，一次都市人接近土地的生活方式變革。當我們拆開一包零食，千湖之省的魚兒躍出水面，山谷中的竹子正在拔節，秋風裡的板栗和山楂、像鈴鐺一樣搖動……良品鋪子十幾年不懈地供應鏈精耕，讓消費者能夠同時享受“好味”和“好價”。

千般風物，萬種滋味，這些精心選擇的良品，串起了一條貫穿四季的時令線，也拼成了一幅覆蓋大江南北的風物地圖。清明時節，莆田南日島的海帶採收季到了。等不及天亮，漁船便紛紛駛向大海，在一望無垠的海面上，靠海吃海的人們總能精準地找到屬於自己家的“海上菜園”。肉質肥厚、口感爽脆，東南沿海的海風把大海的味道留在了這些海帶身上。

春天過去，在橫斷山裡冒出頭的羅漢筍也度過了它一年當中的第一個採收季。雲貴川三省交界的大山，群山高聳，雲霧縹緲，是羅漢竹生長的佳境。這裡的地貌氣候造就了它鮮嫩香脆的品質，卻也因為群山阻隔，在良品鋪子到來之前，它的美味少為山外的人們所知。

寒露前後，地處華北海濱的黃驊，涼爽的秋風催促冬棗成熟。由於緯度較高，晝夜溫差大，黃驊冬棗以薄皮多汁、口感清甜著稱。良品鋪子引入的現代工藝和產業鏈，讓更多人有機會嚐到這種時令美味。

從沂蒙山裡酸甜的山楂，到荊楚大地爽口的滷藕，從具有地域特色的米釀，到老少咸宜的恩施小土豆，尋味十六年，良品鋪子“金字塔尖選好料”的理念沒有改變，深入原產地、甄選好食材的初心也沒有改變。而在消費者“零食升級”的過程中，整條產業鏈和原產地的生活，也在悄然“升級”。

為了解決海灘晾曬容易腐爛的問題，良品鋪子推動研發海帶鹽漬加工工藝，讓這一工序不再靠天吃飯，對於辛勞一年堅持高標準的種植戶來說，保證高於市場價1毛錢的收購價是最直接的回報；為了幫助羅漢筍走出大山，良品鋪子制定了選品標準，保證加工的羅漢筍在色澤、嫩度、氣味等方面達標，當然，能夠入選的野山筍收購價也比市場均價高出四分之一；為了抓住黃驊冬棗短促的最佳食用期，良品鋪子參與研發低溫過油的工藝，讓不耐儲存的冬棗可以轉化成一款深加工休閒零食，僅去年採購量就達到了1800萬斤……

產業的發展從來都不是一蹴而就的，尤其對於不同品類、不同地域、不同口味的食品而言，更需要因地制宜的匠心和恆心。

高品質的原材料把控和現代化的加工標準、加工技術疊加，精細化的供應鏈建設潤物細無聲，在不知不覺中深刻地改變著使用者和產業鏈條上的參與者們。良品鋪子用好食材好產品滿足使用者需求、使用者實現消費升級、產業鏈進一步最佳化、上游企業和種植戶得益，當這樣一條閉環打通，橋樑也愈發堅固而開闊。（圖片來源：良品鋪子）