吃得不鹹也不行？吃鹽過少有什麼危害？漲知識了

廚房五味：”酸甜苦辣鹹“，鹹作為壓箱底的一味，是飲食的基礎，也是中華美食文化傳承千年的”中流砥柱“。隨著健康意識的提高，在大家潛意識裡，吃鹽多已經成為了危害健康的行為。

然而，有這麼一項實驗，偏偏“反其道而行之”，公然表示：“吃鹽越多，反而可能壽命越長？”引起了不少乾飯人的共鳴：“扶我起來，我還能再涮一趟火鍋……。”

新研究表明：“吃得越鹹，壽命越長”，真的靠譜嗎?

這項研究來自於《

歐洲心臟雜誌

》，透過對特定國家平均鈉攝入量的年齡標準化，以及健康一起壽命相互關聯中發現，鈉離子的攝入量，居然和長壽是呈現正相關的。具體資料顯示，，60歲時（β= 0。3 年/克 每日鈉攝入量， R？ = 0。60， P = 0。048），相當於60歲以上的人群，每日鈉離子攝入量需求是遠超過現今水平的。

無獨有偶，一項針對40多個國家的前瞻性研究也發現，鈉離子的攝入量和健康的關係

，呈現的是“緩慢遞增”趨勢。

換句話說，雖然鈉離子攝入增多會減少其對健康的正面影響，但依舊是處於0以上的正向水準。

上述資料，似乎都指向了一個事實：吃鹽少並非是一昧的健康，而吃鹽多，同樣也有可能是長壽的重要因素。但是，也有專家指出，無論是歐洲心臟雜誌的研究，還是眾多食鹽攝入對比研究中，均沒有公開具體受試者人群。

實驗結果仍然需要進一步考證。

不過，有一件事是可以肯定的，

那就是“吃鹽少”並非完全健康

。鹽分攝入代表鈉離子的攝入，而身體鈉離子缺失，同樣有可能帶來健康方面的隱患。

日常生活中吃鹽過少，可能會帶來怎樣的後果?

鈉離子是我們身體中重要的陽離子，高鈉狀態會對心血管健康造成影響，低鈉狀態也同樣會帶來負面想象。比如說存在低血鈉的風險，用於維持心血管運轉的陽離子儲備不足，長此以往會增加心臟病，中風等嚴重疾病風險。

通常情況下，身體出現鈉離子不足的情況時，多會伴隨疲勞，嘔吐，肌肉痙攣等常態症狀，如果長期出現類似的症狀，也要留意是否平時的鹽分攝入，存在過少的情況。根據《中國居民膳食指南》的資料參考，成年人每天攝入6g左右的鹽相對合適。

總而言之，鹽分的攝入需要均衡，而不要“妖魔化”，雖然“吃鹽多能長壽”的說法依舊存在爭議，但攝入鹽分過少，的的確確容易給身體健康帶來隱患。合理科學的膳食，才是身體健康的基礎。

參考資料：

［1］是明啟。 鹽與我們的健康有什麼關係［J］。 家庭醫學：上半月， 2005（16）：1。

［2］張澤宇。 冠心病患者的飲食要點［J］。 長壽， 2011（8）：1。