炒肉要不要直接下鍋？少了這一步，難怪鮮味提不上來

不管怎麼說，我們中華美食都是源遠流長，而且對於我們很多吃貨來說，一日無肉，那可真是特別難受，也就是說無肉不歡的一天，怎麼也高興不起來。在平時我們吃肉也是非常多的，但是我們做肉呢，對於很多人來說，我們做肉一類的食物並不是特別精通。非洲，我們很多人已經成家立業，需要自己動手做一些食物，那麼我們當然想要做的食物更加美味了。我們在炒肉的時候，要不要把肉直接下鍋去炒呢？如果說少了下邊這一個步驟，那麼就不要怪肉的鮮味提不上來了。

炒肉要不要直接下鍋？少了這一步，難怪鮮味提不上來

在眾多的肉類當中，我們都比較清楚，我們最常見的肉類就是豬肉，而且據統計，如果全球每天能夠消耗兩噸豬肉，那麼其中一噸都是我們消耗的，當然這僅僅只是打個比方，因為我國消耗豬肉的量佔全球50%。而且豬肉也是目前我們很多日常生活中餐桌上最為重要的肉食類之一。

那麼我們應該如何做能夠把豬肉做的更香，而且更鮮嫩了？當然這還是有一定技巧，有一定方法的，很多人都覺得在一定情況下，自己做的口感並不是特別好，肉比較硬，而且絕不動，同時還有一點腥味。出現這種情況主要還是因為一些肉粘鍋或者是肉表面成熟而內部不熟的一個情況。下面我們就來說一下關於炒肉要不要直接下鍋，如何能夠讓他的鮮味更好去除異味。

1、首先一點要說的就是我們在炒肉之前肯定相信很多人都會選擇把肉給醃製好。當我們醃製好的肉是不可以直接下鍋進行翻炒的。這樣一來，很容易造成肉的表面比較硬，而內部又不熟的情況。在口感上自然而然會大打折扣。我們應該怎麼做？應該把鍋燒熱之後保持過內飾比較乾淨的。同時我們再放入涼油，把油鋪滿整個鍋內，然後再放入肉進行吵。

2、這個時候我們就要不斷地進行翻炒，然後再加入我們所要需要的一些調料。這樣的情況下，我們的肉就不會出現粘在鍋上的感覺，而且炒出來的肉也是非常的鮮嫩，想法同時也不會有腥味，吃起來口感也很好。