脾虛怎麼辦？吃什麼能夠補脾？一招就搞定

山藥是薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。山藥含有甘露聚糖、植酸、尿囊素、膽鹼、多巴胺、山藥鹼等成分，是補脾良藥。

山藥以條粗、質堅實、粉性足、色潔白、煮之不散、口嚼不粘牙者為最佳。新鮮山藥接觸鐵或其他金屬時容易形成褐化現象，所以切山藥時最好用竹刀、塑膠刀或陶瓷刀。切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液另外，山藥切口易與空氣中的氧氣產生氧化作用，所以可以先把山藥放在米酒或鹽水中浸泡，再風乾，然後用餐巾紙包好。如需存放數天，可再在外圍包幾層報紙，放置在陰涼處。

銀耳山藥蓮子雞湯

原料：雞肉400克，銀耳20克，山藥20克，蓮子20克，枸杞子10克，鹽、雞精各適量。

做法

1。雞肉切塊，汆水；銀耳泡發洗淨，撕小塊；山藥洗淨，切片；蓮子洗淨，對半切開，去蓮子心；枸杞子洗淨。

2。燉鍋中分別放入雞肉、銀耳、山藥、蓮子、枸杞子，大火燉至蓮子變軟。

3。加入鹽和雞精即可。

食用宜忌

適宜體質虛弱者、頭暈耳鳴者、面色萎黃者、胃陰虧虛所致的胃痛者、白帶清稀過多者等。

山藥排骨湯

原料：白芍10克，蒺藜10克，山藥塊300克，小排骨250克，紅棗10個，鹽5克。

做法：

1。白芍、蒺藜裝入紗布袋繫緊；紅棗以水泡軟。

2。小排骨汆燙切塊。

3。將紗布袋、新鮮山藥塊、紅棗、小排骨分別放進煮鍋，加適量的水，大火燒開後轉小火燉約30分鐘，加鹽調味即可。

食用宜忌

適宜脾氣虛所見的食慾不振、消化不良、神疲乏力、面色萎黃、便稀腹瀉、消化性潰瘍、慢性萎縮性冑炎等。