廚房作業需謹慎，這些安全知識你需要牢記！

2022年10月16日凌晨2時33分，福田區福田街道崗廈東一街某烤魚店著火，接警後消防救援人員第一時間趕赴現場處置並將火撲滅，事後經調查起火原因為廚房油鍋起火，現場過火面積約1平方米，無人員傷亡。

事後據瞭解，事發前，烤魚店廚師正在廚房進行烹飪，並在未關閉火源的前提前離開廚房，最油鍋起火導致火災發生，所幸處置及時，並未造成火災的進一步蔓延。

2022年11月06日10時02分，福田區福田街道福星路某火鍋店起火，燒損物為電爐，起火原因為電爐電氣線路故障導致起火，現場過火面積不足1平方。

2022年11月7日12時35分，福田區南園街道水畔紫雲閣某住宅冒煙，火勢將整個整合灶臺燒燬，事後經調查，起火原因為整合灶內抽風機竄入火星，點燃堆積油垢所致。

廚房空間相對較小，用火用電集中，同時也是大功率電器裝置的聚集地，我們在日常生活中要如何預防廚房火災呢？

一、離開灶臺前，要做到人走火滅，人離電斷，以防燒乾鍋具導致火災。

二、不超負荷使用大功率電氣裝置，以防因電氣線路過載起火。

三、定期清理煙道、灶臺，防止明火、火星倒吸點燃堆積油垢起火。

四、廚房要配備滅火器、滅火毯等常見的滅火設施，並掌握使用方法，發生火災時科學、合理利用滅火裝置撲滅初期火災。

【來源：深圳消防】

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