花生是糖尿病的“導火索”嗎？醫生：要想胰島穩當，做4件事

糖尿病作為身體代謝類慢病，突出特徵是高血糖，它是因為胰島素

“不幹活”或“有缺陷”引起。糖尿病目前不能治癒，患者基數大，併發症多，需要長期服藥控制，在飲食、生活習慣、藥物控制等方面需要小心翼翼。

人體吃進去食物，轉化為維持生理機能的

“動力源”是這樣的：

第一步：

腸胃分解加工食物，轉成葡萄糖。

第二步：

葡萄糖進入血液，變成重要的血糖。如同人體運轉的

“汽油”和“電力”。

第三步：

胰島分泌胰島素，充當搬運工、轉運車，把血糖輸送給細胞。

第四步：

胰島素將多餘的血糖，轉運到肝臟，如果肝臟放不下，就變成脂肪。

糖尿病發病的誘因和後果，主要體現在第三、第四步，如果胰島甩手不幹了，沒有足夠胰島素搬運血糖，那麼細胞缺養料，大量血糖充斥在血液裡，或者長期有富餘的血糖，讓肝臟和脂肪不堪重負，同樣會引起高血糖，這就是

2

型糖尿病的由來，它佔了糖尿病人總數的

90%

。

糖尿病人需要血糖儀作為判斷依據，如果空腹血糖

3。15

—

6。19mmol/l

，飯後

2

小時血糖小於

7。8mmol/l

，是正常的，否則就要注意了，特別警惕血糖“狂飆突進”的情形。

花生，是人們熟悉的

“長壽果”、“吉祥果”，食用方法靈活，製作方法多樣，營養成分豐富，中醫認為花生味甘、性平，入脾、肺、心經，健脾和胃，補血養氣，潤肺祛痰，利咽鎮咳。

現代醫學研究表明，花生含有多酚類成分，抗氧化，抗菌，抗炎作用突出，含維生素成分多，不飽和脂肪酸多，對人體有很多好處。通常認為，生吃花生，或曬乾後食用、水煮花生營養成分最高，其次是鹽漬類花生，而炒花生、油炸花生的營養破壞較多。

雖然花生可食用可入藥，但也有注意事項和禁忌人群，對花生過敏的人是忌食的，消化不良、皮脂腺發達、跌打損傷的人要慎食。由於花生容易被鼠類偷吃，存放不當容易出現黃麴黴毒素，所以要注意辨別篩選。

現代已證實，花生對心血管類疾病、高血脂高血壓、癌細胞發展等方面有預防和控制作用，雖然有研究說花生所含的凝集素，會讓腸癌細胞增殖，但它是在體外實驗中發現的。

但不少人認為，花生含有大量脂肪，口感偏甜，那麼花生是不是對糖尿病有促發作用？是不是糖尿病的

“導火索”？

1、我國的食物成分表的資料顯示，花生升糖指數為14，不屬於高糖類食物，適當進食並不會引起血糖飆升。

2、2021年，美國心臟協會研究顯示，花生的膳食纖維、花生四烯酸、不飽和脂肪酸等成分，對控血糖、控血脂、降膽固醇有重要意義。

3、油炸類、糖炒類花生，含有大量油脂、高糖，食用後會引起糖尿病患者血糖異常波動。

所以，食用花生會引起糖尿病，或加劇症狀，是不正確、不全面的，只要科學、適量食用花生，不貪吃，不亂吃，一般不會有什麼問題。直接把花生和糖尿病掛鉤，是不科學的。

2

型糖尿病的防控，重中之重是胰島，因為它分泌的胰島素，對血糖有舉足輕重的作用，確診糖尿病的患者，

在體型上

，要關注自身是肥胖型、消瘦型或由胖轉瘦型。

在表現上

，要關注乏力、浮腫、面板異常、

“三多一少”等典型問題。

在併發症上

，要防控足病、眼病、高血壓、心肝腎等問題，這些都與胰島有千絲萬縷的聯絡。

民以食為天，糖尿病人飲食上落實

4

件事，對控病、強體、促胰島有意義：

1、吃乾的，少吃稀的，

以米飯、饅頭、大餅等乾性食物為主，少吃麵糊、麵湯、粥等，防止升糖太快。

2、吃硬的，少吃軟的，

也是

“幹”、“稀”的延伸，越是軟的高糖食物，越容易消化吸收，越不利於降糖。

3、吃綠的，少吃紅的，

綠色代表青葉蔬菜，含葉綠素高，對控糖有利，紅色的植物根莖、果實，如西紅柿，很容易升糖。

4、既要定時吃，又要化整為零吃，

正餐要吃好，保證規律進食，利於和降糖藥效相匹配，防止血糖飄忽不定。

糖尿病人身邊的私人保健醫生

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