菊苣葉片質地脆嫩，適口性好，是最有發展前景的飼料和經濟作物哦！

菊苣（又稱歐洲苣草）是菊科菊苣屬多年生草本植物，國外廣泛作用飼料、蔬菜的製糖原料。原產歐洲，又稱咖啡草、咖啡蘿蔔、歐洲菊苣，廣泛用作製糖原料、香料、飼料及蔬菜。

菊苣是多年生草本，高40-100釐米。莖直立，單生，分枝開展或極開展，全部莖枝綠色，有條稜，被極稀疏的長而彎曲的糙毛或剛毛或幾無毛。

菊苣的基生葉蓮座狀，花期生存，倒披針狀長橢圓形，包括基部漸狹的葉柄，全長15-34釐米，寬2-4釐米，基部漸狹有翼柄，大頭狀倒向羽狀深裂或羽狀深裂或不分裂而邊緣有稀疏的尖鋸齒，側裂片3-6對或更多，頂側裂片較大，向下側裂片漸小，全部側裂片鐮刀形或不規則鐮刀形或三角形。莖生葉少數，較小，卵狀倒披針形至披針形，無柄，基部圓形或戟形擴大半抱莖。全部葉質地薄，兩面被稀疏的多細胞長節毛，但葉脈及邊緣的毛較多。

適應性強：菊苣喜溫暖溼潤氣候，但也耐寒、耐熱，抗旱，耐寒性較強，較耐鹽鹼，喜肥喜水。在炎熱的南方生長旺盛，在寒冷的北方氣溫零下8C時仍青枝綠葉。5月份開花，花期長達4個月，花呈紫藍色。對土壤要求也不嚴，在荒地、大草原、大田、坡地均能生長，全國各地都適合種植。春季返青早，冬季休眠晚，利用期比普通牧草為長，利用期北方7個月，南方8個月，是解決春初秋末和酷暑期青飼料的有效牧草。

由於菊苣葉片質柔軟，適口性好，無異味，蛋白質含量高。由於歐洲牧草菊苣品質優良，成為最有發展前途的飼料和經濟作物新品種，它的肉質根還是咖啡的代用品，每畝可收2000斤，肉質根的開發利用，其發展前途更加深遠。

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