豉椒帶魚——強心補腎舒筋活血的家常美味！

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

用料主料帶魚400克豆豉25克輔料幹辣椒10克食油40克食鹽3克黑胡椒末2克大蔥15克白皮蒜20克生薑10克蔥花少許醬油10毫升料酒15毫升白糖適量豉椒帶魚的做法1。將帶魚段中撒入黑胡椒末

、料酒、食鹽攪拌均勻，醃漬20分鐘2。幹辣椒去籽剪小段，豆豉備用3。生薑、蒜頭、大蔥分別處好待用4。平底鍋熱油，放入醃後帶魚段，煎至兩面金黃色5。另起油鍋，加入蒜頭、薑片、大蔥碎爆香，

然後放入煎好的帶魚段炒勻6。再加入醬油、白糖、鹽和適量的清水7。然後把幹辣椒和豆豉放入 8。翻炒至汁收幹，撒入蔥花即可關火9。裝盤烹飪技巧加入適量白糖，有提鮮的作用。

藥理作用 本品具有高營養、增強記憶力、預防老年痴呆症、降低膽固醇、細嫩面板、烏髮等作用。1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，經常食用帶魚不僅可以幫助我們補充這種脂肪酸，

還能夠起到非常不錯的降低膽固醇的作用哦，對於我們人體的健康也是非常的有好處的。2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。