秋風起，蟹黃肥，新鮮大閘蟹該怎麼食用？

中秋剛過，估計不少小夥伴都收到了朋友送的或公司發的蟹禮吧，沒有收到的小夥伴也開始陸陸續續考慮購買大閘蟹了，在小編這裡沒有專業養殖大閘蟹的，但是菜市場已經可以看到售賣大閘蟹的店家了。不過說實話，現在的大閘蟹真的好貴，一般人還真吃不起，好吧，小編其實也吃不起，好在朋友蟹禮比較多，送了小編一套，但是大閘蟹如何儲存，怎麼做好吃呢，我們一起來了解一下吧。

朋友送來的是蟹禮卡卷，也就是你可以根據自己時間進行領取，推薦的是時間是十月份，小編對螃蟹不是很有研究，再加上數量也比較多，所以也比較發愁領取之後該如何儲存該如何食用。

瞭解之後發現其實大閘蟹是很好儲存的，一般呢我們需要多少就蒸多少，因為這個大閘蟹他必須是趁熱新鮮的才好吃，不要一次性全蒸了，吃不完再次回鍋就不好吃了。而吃不完的大閘蟹也是很好儲存的，只要把沒有蒸過新鮮的大閘蟹放進冰箱裡面冷藏就可以了，蟹禮說明書是這麼說的，將大閘蟹放在冰箱冷藏層裡，再用一塊溼潤的毛巾蓋住就行，溫度調控在五六度這樣儲存一週沒有問題。

至於大閘蟹的食用方法就更簡單了，相對於做菜要簡單多了。首先我們先對大閘蟹進行清洗，一般來說出售的大閘蟹都是比較乾淨的了，如果稍微存有汙垢的話，可以用牙刷簡單的刷一刷就掉了，然後再用清水沖洗乾淨。

其次就是準備食材了，首先主材肯定是大閘蟹，為了去腥味我們可以準備一些薑片和料酒，將蒸鍋加水開始烹飪，在鍋內加入適量的清水後，倒入薑片和料酒，然後放入蒸籠和大閘蟹，大閘蟹下面還可以再鋪上一層薑片，這樣蒸出來的大閘蟹香氣充足。也可以在水燒開後倒入料酒或黃酒再放入大閘蟹在蒸籠上。注意擺放的時候最好是大閘蟹背部朝上肚子朝下，這樣可以避免大閘蟹蟹黃和蟹膏的流失。

至於大閘蟹蒸煮的時間，這個要看火力的大小和大閘蟹的個頭了，一般來說大火蒸煮10-15分鐘左右就可以了，如果半斤重的可能時間要再久一些，如果兩三兩的可能10分鐘就可以，通常來說體重多一兩，時間久兩分鐘，但是也不要特別久，久了影響口感。

蒸熟以後就可以開吃了，一般都是沾著蟹醋來吃，沒有蟹醋的朋友們用家裡的普通醋也可以，你們愛吃大閘蟹嗎？“秋風起，蟹黃肥”。馬上就到了吃大閘蟹的季節了，千萬不要錯過哦。