天氣熱喝什麼湯最好

蓮藕排骨湯

隨著天氣越來越熱，酷暑難熬，天天不是吹空調就是吹風扇，尤其南方，能穿半件決不穿一件，出趟門衣服都溼了，吃飯的時候只想喝湯，在這裡分享一道特別適合如今這個季節的湯，具有清熱解毒，喝了不容易上火的功效，那就是蓮藕排骨湯了。

養顏蓮藕排骨湯

雖然有句話叫，吃藕醜，認真你就輸了，結果恰恰相反，越吃越好看，因為天氣熱人容易上火，很多人上火會長青春痘，聽著是很青春美好，但是呢？大家都不想要，而蓮藕排骨湯正好下火，吃了對面板好，重點還非常好喝的一個湯，在這裡小編就不嘮叨了，直奔主題吧。

準備材料

方法步驟分享：

1、切3-4cm長寸斷後洗淨，沸水焯水2分鐘，除去腥味和浮油。瀝出後快速倒入冰水（沒有冰水冷水即可）泡1分鐘後瀝乾備用，其目的是肉質快速鎖緊，長時間煨煮後，這樣不宜粉爛掉。

2、將滾刀切好的蓮藕擺放在銱子的最下面（沸水會從藕的孔和藕之間的縫隙往上，選擇5L裝的一家人食用最好），然後將冷縮瀝乾的排骨放在蓮藕上。

蓮藕

3、將150g含有些許肥油的龍骨洗淨放在排骨上（就不焯水了）；

4、放入薑片12片，倒入純淨水（冷水）2500ml（如果銱子是5升以上，請增加水量，每增加一升就增加400ml），中火30分鐘沸騰後除去浮沫，放食鹽10g；

5、煤氣爐最小文火（中間的一團火）蓋上蓋煨150分鐘後（水分蒸發量控制在是所有水量的10-15%，大概400ml），放入胡椒粉3-4g，大火3分鐘即可出鍋。撒蔥花即可享受美美的蓮藕排骨湯啦。

是不是很簡單，學會了嗎？想要煲的好還是得認真學哦、請品嚐超級好喝的蓮藕排骨湯吧！

鮮美可口

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