蔬菜中的“補鈣王”，3種食材換著吃，提高免疫力，長個不發愁

導語：蔬菜中的“補鈣王”，3種食材換著吃，提高免疫力，長個不發愁

立冬過後，天氣逐漸轉涼，因為天氣的變化，特別是冷熱交替的銜接期間，孩子就容易出現免疫力變低的情況，孩子正是長身體的時候，一定要及時的補充營養。 鈣在人體內扮演著舉足輕重的角色，他可以控制情緒、改善視力、增強免疫力、促進消化等。所以說補鈣非常的重要！

相信大家都知道，如果缺鈣就要吃瘦肉、魚蝦、海鮮等，卻不知道蔬菜也可以補鈣，很多的葉菜中都富含比較高的鈣，相對於人體來說更容易被吸收，下面就給大家分享3種食材，被稱為蔬菜中的“補鈣王”，鈣含量比肉類還高，一起來看一下吧！

一、【乾煸四季豆】

首先，準備四季豆，用清水洗乾淨之後撈出來，控幹水分放入碗中。我們在挑選四季豆的時候，一定要挑選鮮嫩一點的，然後摘去兩頭，再從中間對半分開備用。

接下來切點小料，準備幾瓣大蒜摁扁，一把幹辣椒切成小段，接下來開始烹飪。鍋燒熱下入多點的食用油。油溫燒至六成熱，然後下入四季豆，開中火慢炸。炸40秒之後，表面微微起虎皮皺，然後用漏勺撈出來，控幹油分。

鍋中留底油，油熱下入大蒜爆香，然後把幹海椒倒進來，炒出辣椒的香味，再把四季豆放入鍋中，再簡單的調個味。加一勺食鹽、雞精、蠔油、生抽提味，然後大火翻炒均勻炒出香味，保證時間不宜過長，調料化開即可出鍋，一道非常好吃又下飯的乾煸四季豆就做好了。

二、【薺菜餃子】

先盆中倒入500克麵粉，加一勺食鹽，增加面的筋性。用280毫升的涼水和麵。攪勻後開始揉麵，揉好了鬆弛20分鐘。

鍋中燒開水，加入一點食鹽，把洗乾淨的薺菜放進去，焯燙一下，焯水一分鐘撈出來。然後放入涼水中過涼

準備一塊豬肉剁成肉末。再來切點蔥花和姜，把蔥花和薑末放在肉餡上一起剁，剁好收入碗中，加入花椒粉、生抽。順著一個方向，將肉餡攪打上勁，攪勻以後放一旁先醃製十分鐘。

準備一把韭菜洗乾淨後切碎。再把切好的薺菜和韭菜碎一起收入大碗中，倒入少許食用油鎖住水分，攪勻後把肉餡加進來攪拌均勻餡料就調好了。

醒好的麵糰搓成長條。再切成大小均勻的面劑子，用擀麵杖擀成餃子皮，包上調好的餡料。用自己喜歡的手法包成餃子。鍋中水開，加入一點鹽，這樣煮餃子不容易破皮。一次性放入包好的餃子，攪動一下防止粘連。蓋上蓋子大火煮開，中間點了兩次清水，等餃子全部浮起來，變得胖鼓鼓的，就可以出鍋了。

三、【涼拌木耳】

準備一把木耳放入大碗中，加一勺白糖，讓木耳快速吸收水分，再加一勺澱粉，有利於清洗灰塵雜質，然後倒入多一點的溫水。蓋蓋子密封好

再不停的來回搖晃，這樣可以很快就能泡發好，兩三分鐘就足夠。再加清水稍微抓洗幾下即可。

鍋裡水開，倒入木耳煮兩分鐘。煮熟後撈出來瀝乾水分，準備一個洋蔥對半分開，再改刀把洋蔥切成絲。紅辣椒半個，也切成絲，一起收入大碗中。

然後加鹽，白糖，生抽、香醋、香油、辣椒油抓拌均勻，再加一小把花生米，香菜。再次抓勻後裝入盤中，清脆爽口，簡單又營養。多吃還能提高免疫力。建議每週都要給家人做一次。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！