西洋菜甘藍 迷你捲心小包菜 圓白菜做法大全

很多人沒有吃過迷你小包菜。迷你包菜的口感非常爽脆，鮮嫩，吃法也很多。下面介紹幾種甘藍的家常和創意做法：

比利時小卷心菜，大名抱子甘藍，又

稱球芽

甘藍，甘藍類蔬菜之首。

身材嬌小的抱子甘藍，原產於地中海沿岸。同為十字花科蕓薹屬，體型卻是正常甘藍菜的幾十分之一，其生長方式也和別的甘藍菜不太一樣，它們像圓滾滾的樹懶一樣錯落有致地抱在主幹上，每株能結幾十甚至上百個球，可食用的部位就是這些小葉球。

1、

烤小卷心菜

拉麵

將比利時小卷心菜洗淨後，放入烤箱400°烤20-25分鐘左右，至蔬菜熟透。（也可用煎鍋煎熟）

拿炒鍋，放入橄欖油，加入洋蔥、辣椒、大蒜等翻炒，可以根據個人口味加入各種調料。倒入一定清水，水開後放入麵條。

麵條煮熟後出鍋，把之前烤好的小卷心菜加入其中，再來一個太陽蛋，就完成了

2、

磨菇甘藍炒肉

迷你小包菜肉片，蘑菇都切成片。首先把肉片放入鍋中炒熟，然後加入蘑菇，最後加入小包菜，炒熟即可起鍋，加適量的鹽。這道菜鮮香可口，非常清爽。

3、

清炒甘藍

清炒迷你小包菜切成兩半洗淨，放入鍋中大火熱油，快炒1~2分鐘，加適量的鹽即可起鍋

4、抱子甘藍泡菜

原料：

1磅抱子甘藍、1/2杯蘋果醋、1杯水、1湯匙海鹽、20顆開裂的胡椒粒、2個蒜瓣、2片月桂樹葉

製作步驟：

1。 將抱子甘藍對半切開，暫時放在一邊。

2。 把蘋果醋、水和鹽放在同一個鍋中煮沸。

3。 將胡椒粒、蒜瓣和月桂葉分別放進一個透明密封罐裡。

4。 把抱子甘藍也放進罐中，倒入之前煮沸的湯水。

5。 搖晃罐子使調味充分浸透抱子甘藍。

6。 醃製至少48小時後即可食用。

5、

小卷心菜香烤三文魚

香煎三文魚是很多人的最愛，這道小卷心菜香烤三文魚更是百吃不厭的一款搭配

將三文魚塊放入醬料碗中，塗滿醬料後放入剛才的平底鍋中，再一起放入烤箱烤15分鐘即可。

起熱平底鍋，加倒入適量橄欖油後，加入蒜末炒香。

把事先準備好的比利時捲心菜放進鍋內，一同翻炒8-10分鐘，保證裡外基本熟透。

拿一個小碗，加入蜂蜜、綠檸檬汁、橙子皮、白糖和鹽，做一碗醬料。

6、培根炒抱子甘藍

4根切成1英寸厚的培根、1個切成片的小洋蔥、1個切成半英寸厚的甜土豆、1個搗碎的大蒜瓣、1磅掰開的抱子甘藍、2個雞蛋、適量鹽和黑胡椒

1。 把培根放入平底鍋中以中火煎制後放置一邊備用。

2。 把洋蔥和甜土豆倒入平底鍋中翻炒至熟軟。

3。 倒入蒜末再翻炒至香味爆出。

4。 倒入抱子甘藍繼續翻炒約5分鐘。

5。 將前面煎好的培根倒入鍋中一起翻炒。

6。 倒入適量鹽和黑胡椒調味。

7、

培根烤

甘藍

作法：起平底鍋，倒入橄欖油，先煎一煎小卷心菜，小火保證菜能熟，但是又不能太軟。

用竹籤將煎好的捲心菜和培根串在一起，塗上適合自己口味的調料醬。

將準備好的串串放入烤箱，5-10分鐘後至培根烤熟即可。

8、抱子甘藍濃湯

1湯匙黃油、1杯洋蔥片、1/4杯紅圓椒片、8個烤過的蒜瓣、5杯蔬菜湯料（或水）、適量掰開的抱子甘藍、1湯匙乾酪、1/2湯匙黑胡椒粒、1/4湯匙碎紅辣椒片、1杯牛奶

1。 把黃油倒入一個大的平底鍋中，以中火加熱至融化。

2。 加入洋蔥，紅圓椒和蒜煸炒約4分鐘。

3。 把抱子甘藍、乾酪、黑胡椒和紅辣椒片倒入鍋中加熱至沸騰。

4。 調至小火慢煨約20分鐘直至抱子甘藍酥軟。

5。 倒入牛奶，並用一個浸入式攪拌器慢慢攪拌。

6。 加入適量鹽調味後裝盤，就可以喝了。

9、培根抱子甘藍卷

適量條狀培根片、適量抱子甘藍、適量黑胡椒

1。 烤箱預熱到375oF，再用錫紙鋪在烤盤上。

2。 將抱子甘藍洗淨晾乾備用。

3。把培根包裹在抱子甘藍外面卷一圈。

4。把卷好的培根抱子甘藍放到烤盤上，撒上黑胡椒，以375oF的溫度烤制約30~35分鐘。

5。烤完取出後用牙籤將其串起，就完成了。

10、蒜香抱子甘藍意麵

450克掰開的抱子甘藍、1~2湯匙橄欖油、3湯匙素食黃油、4個搗碎的大蒜瓣、1/3杯白葡萄酒、4湯匙玉米澱粉、1/4杯素食乾酪、10盎司純素無麩質的意麵、3/4杯不加糖的純杏仁牛奶、4湯匙營養酵母、適量鹽和黑胡椒

1。 將烤箱預熱至400oF並將抱子甘藍放入烤盤中，淋上橄欖油，用鹽和胡椒粉調味，然後靜置烤箱中的單層。

2。 燒一壺開水（煮意麵用），加一湯匙鹽調味。然後放在一邊待醬汁做好。

3。 加熱一個大鍋，倒入橄欖油和蒜瓣。煸炒約3分鐘或直至蒜香溢位及蒜變成金黃色，再加入白葡萄酒。慢慢攪拌約2~4分鐘，或者攪拌至白葡萄酒吸收一半。

4。 加入玉米澱粉和杏仁牛奶攪拌關火之後冷卻約30分鐘，然後使用高速攪拌機攪拌。

5。 加入鹽、胡椒粉和素食乾酪，充分攪拌混合直至汁液順滑黏稠。

6。 嘗一下味道看是否需要微調，可以適當再加入一些素食乾酪或營養酵母使汁液更黏稠，或者加些鹽和胡椒粉讓口味更濃郁。

7。 把調好的醬汁加熱至攪拌的時候起泡。

8。 把抱子甘藍放入烤箱烤12~15分鐘。

9。 這個等待的時間，可以煮意麵了，具體可以根據意麵包裝袋上的說明操作。（儘量讓意麵和抱子甘藍同時完成）

10。 待意麵煮熟後瀝乾水分倒入醬汁中，把抱子甘藍也加入醬汁中。可以根據喜好適量再撒上些素食乾酪。一盤香濃的抱子甘藍意麵就算完成了。

10、

甘藍漢堡

迷你小包菜可以夾在漢堡裡面，迷你小包菜口感脆嫩，非常適合夾在漢堡裡面製作成素菜，而且營養豐富。

11、

甘藍沙拉

迷你小包菜爽脆的口感也非常適合生食，製作成蔬菜沙拉再合適不過了，把小包菜切成細絲，加入適量的沙拉醬，橄欖油拌勻即可，口感鮮脆，爽滑。

小包菜是西方人喜歡的菜，所以西式做法比較多。現在我們在很多地方也有這種包菜，我朋友就中了這種，她特別喜歡吃，所以就分享給大家了，大家也可以試著做了吃哦。