從零開始的相談室精釀生活——第九杯，岬角蝠鱝魚雙倍IPA啤酒

作者：Break-Less

各位好，歡迎來和Break-less相談室。以分享為名，行喝酒之實。今天，咱們再來一起喝一杯吧~

岬角（音譯巴樂絲平）蝠鱝魚雙倍IPA，咱們開瓶，GO！~

品名：岬角（巴樂絲平）蝠鱝魚雙倍IPA啤酒

風格：雙倍IPA；     產地：美國；

酒精度：8。5%；     原麥汁濃度：16。8P

酒體顏色：金黃，透亮；

特點：雖然是強調酒花風味的雙倍IPA，但是苦味不算突出，和酒體裡的水果、木質香氣形成了非常完美的平衡和異常飽滿有層次感的口感表現。

岬（jiǎ）角，一個不管是品牌名還是酒名都和大海緊緊連在一起的酒廠。開瓶，聞到的依舊還是非常具有IPA特點的熱帶水果香味，打頭的柑橘味道里透出了一絲柔和，還有一點點木質香氣混在其中，甚至感覺能有了那麼一點鎮定的效果。

酒體是非常漂亮的金黃色，酒頭呈現白色泡沫，持續時間中等，入口略微有沙口感；依舊是代表性的苦，不過苦味停留的時間非常短，一瞬間的苦味過後，清爽的酒體帶著清爽的混合水果風味和略微沉穩的木質香味就充盈了整個口腔，這種層次感的交疊非常完美，最後留在口腔裡的淡淡木質香氣也讓整個人倍感清爽。雖然只是想找一隻自己庫存裡最苦的酒來作為結束的，但沒想到這一開卻開到了一瓶層次如此豐富飽滿的好酒，果然是人生如酒，只有真正入口品嚐，才知道何為酸甜苦辣，當中究竟哪一味才會讓你流連忘返久久不能平靜……。。

本期的精釀啤酒小知識：

雙倍IPA，依舊是脫胎於我們之前介紹過的IPA啤酒。之前說過IPA本身就是一種非常強調酒花風格風味的啤酒；那雙倍IPA就如同字面意思，在釀造時投入了雙倍的啤酒花，進一步的提升了整個啤酒的香氣和風味，同時酒精度也會有著進一步的提升。當然，還有著更可怕的三倍IPA，甚至四倍IPA，嘗過的都表示……香瘋了，但也苦瘋了……

啤酒的口感和風味其實充滿了進階，相談室的推薦是希望各位入坑精釀啤酒的朋友可以從淺入深，由淡到濃的去慢慢發掘和體會精釀啤酒的風味和口感差異。試想如果你已經把三倍IPA當口糧喝了，那給你一瓶再好的IPA，你喝著感覺都跟白水一樣，中間跳過了一大堆有趣又好喝的酒，這精釀生活，未免也有些太不完美~