當歸有什麼利用價值

一，當歸的概況

當歸是正式中名，這個名稱來源於《神農本草經》，其名稱來由據《本草綱目》記載，“古人娶妻為嗣續也，當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，固有當歸之名。”；學名為Angelica sinensis（Oliv。）Diels，是在1900年正式命名發表的；別名有秦歸、岷歸、雲歸等；在植物分類學中屬於傘形科芹亞科當歸屬多年生草本植物。

當歸的明顯特徵，一是根圓柱狀，分枝，有多數肉質鬚根，黃棕色，有濃郁香氣；

二是莖直立，上部分叉，綠白色或帶紫色，表面有縱溝紋，無毛；三是基生葉和莖下部葉有柄，二至四回三出式羽狀全裂，莖上部葉簡化為羽狀分裂；

四是復傘形花序，花朵白色，

果實橢圓形，分果背稜線形，稍鈍。

當歸多數為栽培植物，個別有野生，主要產於我國甘肅、陝西、湖北、四川、貴州、雲南等省區。

二，當歸的利用價值

第一，當歸的乾燥根為著名中藥“當歸”，為婦科要藥，中醫中有“十方九歸”的說法，藥用歷史悠久；

其味甘、辛，性溫，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便功效；主要含有揮發油、多糖、氨基酸、有機酸、黃酮、阿魏酸、棕櫚酸、維生素A、維生素B、維生素E、鈣、鐵、鋅等有效成分。藥用時請遵醫囑。

第二，根可做藥膳食用，主要用於燉湯熬粥等，

如做土雞湯、乳鴿湯、當歸補血湯、瘦肉湯、當歸生薑羊肉湯、牛筋湯、羊肉粥等；當歸也可泡酒飲用。

第三，可開發化妝品，研究表明，當歸富含微量元素，能促進血液迴圈防脫髮，能抑制酪氨酸酶活性，具有美白美膚功效，在洗髮水、護膚品等領域有利用價值。

第四，當歸還可以做家禽家畜、水產養殖的飼料新增劑，對提高產品質量有益。當歸種子可提取芳香油。