這幾道家常小炒，做法不復雜，但味道超驚喜！每次都是光碟行動！

導語：飯要和對的人吃，酒要和懂的人喝，話要和願意聽的人說，每個人都有自己的相處狀態，最舒服的狀態，其實就是相處不累，久處不厭～通俗一點就是哪怕不洗臉也可以見面還不互相嫌棄的那種，生活簡單就是快樂，人心也一樣，越簡單越容易得到滿足！

哈嘍，大家好吖~~，今天我們繼續分享幾道簡單又好看，營養又健康的家常菜做法給大家！營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也毫無壓力，喜歡動手做菜的朋友一定要做著吃哦！

【腐乳空心菜】

-食材以及調味料的準備：

空心菜，小米椒，大蒜，豆腐乳，澱粉，蠔油。

-烹飪製作步驟過程：

1、空心菜洗淨；小米椒、大蒜切碎，備用。

2、靈魂調料：小半勺鹽、2個豆腐乳、1勺澱粉、1勺蠔油、3勺清水，攪拌均勻備用。

3、油熱下入蒜末跟小米椒炒香，倒入空心菜，炒空心菜一定要迅速，炒久了會破壞它的色澤，一分鐘即可。

4、最後加入調好的料汁，再煮30秒馬上出鍋。

空心菜怎麼都好吃！！

超愛吃空心菜，今天用一款腐乳來調製青菜，

使平淡無奇的空心菜增添了特別的風味，變得既清爽又開胃。

【煎魚腩】

-食材以及調味料的準備：

魚腩，薑片，蔥段，蒜粒，鹽，生抽，蠔油，玉米澱粉。

-烹飪製作步驟過程：

1、新鮮魚腩清洗乾淨，建議用水庫魚，加薑片和1勺鹽抓勻，醃製半小時，然後洗淨瀝乾水。

（這個步驟能去除魚腥味並且使魚肉嫩滑不散）

2、洗淨的魚腩加入薑絲、生抽、蠔油、玉米澱粉抓勻。

3、起鍋燒油，有豬油最好，燒至鍋內冒煙的狀態，爆香薑片、蒜粒，把魚肉下鍋。

4、不要翻動，中火慢慢煎一分鐘然後翻面，加入3調羹的水。

5、蓋上鍋蓋繼續煎燜2~3分鐘，撒上蔥段即可。

（加水是為了煎出來不熱氣並且魚肉更嫩滑）

——烹飪小提示：魚肉已經醃過的，煎的過程不需要放任何調味料！稍微加點生抽上色即可！

魚腩，個人覺得是魚身上最好吃的部分！

沒有過多的香料和調味，魚肉真的像豆腐一樣嫩滑，

鮮香入味超級好吃下飯！

【白灼蝦】

-食材以及調味料的準備：

蝦，蔥，姜，小米椒，花椒，料酒，鹽，味極鮮，香醋，香油。

-烹飪製作步驟過程：

1、蝦剪去蝦槍去除蝦腦挑出蝦線，把蝦子放入鍋中加入料酒、蔥姜、花椒、少許鹽，蓋上鍋蓋大火燜煮3分鐘即可。

2、白灼蝦蘸料：蔥末、蒜泥、小米椒，加入2勺味極鮮、2勺香醋，再滴入幾滴香油，這個蘸料蘸白灼蝦，味道超級鮮美！

——烹飪小提示：蘸料不要加熱油，個人感覺會有些油膩，蝦子白灼吃的就是原汁原味，總之蘸料越簡單越能突出蝦子的甜美！

蝦子最好吃的做法還是白灼，

不加一滴水的白灼鮮嫩清甜，完全保留蝦子的原汁原味！

吃完還在嗦著手指回味蝦子的鮮美！

【爆炒空心菜梗】

-食材以及調味料的準備：

空心菜梗，小米椒，青椒，大蒜，鹽，生抽，老抽。

-烹飪製作步驟過程：

1、空心菜梗用手撕開（或用刀拍扁）抓軟；小米椒、青椒、大蒜切碎，備用。

2、起鍋熱油後，空心菜、指天椒、青椒、大蒜一起下鍋。

3、最後加入少許鹽、老抽、生抽，翻炒2~3分鐘就好啦。

真的好愛好愛，炒來送粥，跟螺螄粉也是絕配，

一個人可以吃一盤，下米飯和稀飯也都超讚的～

做法很簡單，超快手！

-碎碎念時間：有人三分鐘泡麵，有人三小時煲湯，有人外賣已送達，有人剛切好蒜薹，人和人節奏不同，堅定點別焦慮，好戲都在煙火裡~~