草魚最近比較火的做法，入味又下飯，每次做一大盤家人都吃個精光

魚肉味道鮮美，營養價值極高，是優質蛋白質的重要來源之一，並且很容易被人體所吸收，每天只需要100克魚肉就能保證人體半天的蛋白質所需，並且魚肉所含有的脂肪量低到可以幾乎可以忽略掉，因為每100克的魚肉中所含有的脂肪不到2克。除了富含蛋白質之外，魚肉還含有人體所需的維生素A、維生素D和維生素E、脂肪酸、鈉、硒等營養元素。常吃魚肉可以強健大腦、提高視力以及預防心臟病的發生，所以老一輩的人常對我們說多吃魚可以變聰明是有依據的，只是他們不懂得用科學的方式表達給我們。

魚肉因為味道鮮美，所以無論是煮著吃還是打湯喝，都是非常的鮮美可口的。但是要問魚肉中哪個部位的肉質最鮮嫩和最少刺，相信現在沒幾個年輕人能答得出來。在魚的所有部位中，魚肚部位的肉質是最鮮嫩以及最少刺的，所以大家也把這部位的肉叫魚腩，那為什麼叫“魚腩”呢？據說是因為魚腩部位相對於魚頭部位來說，是最軟弱無力的，是最缺乏防備被攻擊的地方，而且沒有骨頭，就是所謂的“淨肉”部分。所以，人們在烹調魚肉的時候，也都更喜歡吃魚腩。

那麼接下來廚娘就和大家分享一道用魚腩做出來的簡單美味家常菜——蘿蔔乾燜魚腩。這道蘿蔔乾燜魚腩家常菜不僅鮮美入味，就連湯汁都可以讓你幹掉3碗米飯，家人都愛吃！我們一起來看下具體做法吧！

蘿蔔乾燜魚腩

準備好食材：草魚半隻、香蔥2根、芹菜1根、蘿蔔乾150克、大蒜3粒、生薑1塊、胡椒粉半勺、生抽1勺、蠔油半勺、老抽小半勺、食鹽半勺。

1、把草魚沿著大骨的位置切成塊，然後把魚塊倒入碗裡，放入1勺胡椒粉、半勺食鹽和半勺花生油攪拌均勻醃製10分鐘，趁著醃魚的時間把香蔥洗淨，把蔥段切段，蔥綠部分切碎，芹菜洗淨切段，大蒜切片、生薑切片、蘿蔔乾切碎待用。

2、在平底鍋裡倒入適量油，小火加熱，把魚塊倒進去煎至兩面金黃。

3、然後把魚塊推到一邊，把姜塊和蒜片倒入爆香後一起翻炒均勻。

4、再撒入少許蘿蔔乾，倒入沒過魚塊的開水，再倒入一勺生抽、一勺蠔油、一點點老抽上色。

5、晃動下平底鍋，讓魚塊充分的吸收湯汁的味道，用小火慢慢燜，燜至湯汁濃稠變少。

6、加入蔥白和芹菜翻炒均勻，準備出鍋。

出鍋裝盤，再把鍋裡的湯汁淋在魚塊上，一道色香味俱全的蘿蔔乾燜魚腩美味家常菜就做好啦！魚塊吃起來入味還少刺，給家裡孩子和老人吃都十分的放心，濃稠鮮美的湯汁淋在米飯上都可以幹掉3碗米飯，真是太好吃了！這道蘿蔔乾燜魚腩最近在網上比較火，現在我們家一週至少要做3次，每次做一大盤，每次都吃個精光，家人都喜歡吃！

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