魚身上粘液怎麼解決

魚是我們飯桌上常見的菜品之一，沒有刺的魚，更是深得大眾的喜愛。在做魚之前，把魚身上的黏液處理乾淨是非常讓人頭疼的事情，你知道魚身上粘液怎麼處理乾淨嗎？下面介紹幾種好用的方法。

一、魚身上粘液怎麼處理才能乾淨

1。用鹽和澱粉搓

根據魚的大小，往魚的身上撒上適量的食用鹽，要儘量撒均勻，用力揉搓，搓1到2分鐘之後，再往魚的身上撒一些澱粉，如果沒有澱粉，麵粉也是可以的，均勻撒開，繼續揉搓2分鐘，最後用清水將魚身上的鹽漬和澱粉清洗掉，多清洗幾次。鹽將魚身上的黏液稀釋，澱粉又很好的將魚身上的黏液吸收掉，這樣做魚身上的黏液也就被清理乾淨了。

麥易優 國產深海大龍利魚 400g-450g/袋 1條裝 大舌頭魚 塔米魚 舌鰨魚 冷凍海鮮 水產海

¥

49

京東

購買

2。用熱水處理

用去魚鱗的工具將魚鱗去幹淨，特別是魚尾巴處和魚鰓處，然後用清水多衝洗幾次可以將魚身上的黏液沖掉一些，準備一壺燒開的水，關火之後，自然涼到80度左右，用勺子舀一勺淋在魚身上，用去鱗片的刀繼續刮，此動作不斷地額重複幾次，最後用清水沖洗，也是可以有效去除掉魚身上的黏液的。一定要注意，灑水的時候要均勻，而且要少量，否則開水會將魚的表面燙熟，魚皮會脫落，做出來的魚就不會特別美觀。

彈指鮮生 巴沙魚片5斤裝 冷凍魚片似龍利魚 新鮮無刺無骨魚肉 2500g

¥

97

京東

購買

二、怎麼去除魚的腥味

做魚之前，魚的內臟是一定要清理乾淨的，特別是魚的內部有黑色的一層薄皮，這種皮可以產生腥味，然後用清水多清洗幾次，然後在魚的身上斜切3到，放鹽、蔥薑蒜、料

酒

進行醃製，這些步驟都可以有效去除魚的腥味。

要想把魚做的好吃，把魚處理乾淨是非常關鍵的一步。魚身上的黏液不僅讓人感覺很噁心，而且還會讓做好的魚有很大的腥味。去除魚身上的黏液也是非常簡單的，今天已經把方法介紹給大家，希望大家能給家人做出一道美味的魚。