秋季吃它，號稱“蔬菜黃金”，中老年吃，養脾胃，不便秘，降血糖

大家好，我是小世。乾燥的秋季，唾液減少，身體水分減少，容易肺上火，腸胃消化減慢，發生便秘。這時我們要多喝水，飲食上多吃滋潤降燥的食物。

南瓜是秋季的應季菜，它號稱“蔬菜黃金”，含有維生素、纖維素、果膠等，是可以潤肺，養脾胃的，還能緩解便秘，降血糖，建議中老年多吃它。

平時我們吃南瓜，都是蒸著吃，太單調沒味道了。今天我們來做個南瓜花捲，無論是做早餐，還是做主食吃，都是非常美味的。

推薦食譜：南瓜花捲

主要食材：南瓜、雞蛋

製作步驟：

1、首先，我們將南瓜瓤，南瓜皮都去掉，剩下南瓜肉。

2、將南瓜切成片狀，儘量切薄一些，比較容易煮熟。

3、將切片的南瓜放碗中，上鍋蒸10分鐘起鍋。

4、將南瓜搗碎成泥，打入兩個雞蛋，加酵母，加砂糖，攪拌均勻。

5、繼續在南瓜泥中加入麵粉，一邊攪拌一邊新增，調到比較綿綢的程度，就可以。

6、南瓜泥和麵粉攪拌均勻，按摩光滑，變成南瓜麵糰。

7、在南瓜麵糰上覆蓋保鮮膜，發酵20分鐘。

8、南瓜麵糰發酵好了，變成雙倍大，表面很光滑。

9、將麵糰放案板上，繼續按揉，排出氣體，然後搓成長條形。

10、將麵糰分成均勻小份，切成小段。

11、接著用擀麵杖擀開，小麵糰變成薄薄的麵皮，像這樣餃子皮一樣大就可以。

12、將五六張麵皮疊放在一起，中間放一根筷子，壓下一條痕跡。

13、另外搓小一根手指細的麵條，放在一端。當做花心。

14、接著將麵皮捲起來，形成花捲。

15、再將花捲從中間對半切開，花捲就做好了。

16、在平底鍋上刷油，將做好的花捲放上面，二次醒發15分鐘。

17、趁著這段時間，我們準備一碗澱粉水。

18、花捲醒發好之後，將澱粉水淋在上面。

19、扣上鍋蓋，小火煎10分鐘，鬆軟美味的南瓜花捲就完成。

20、這個花捲非常的蓬鬆，外形不塌扁，掰開香軟，吃起來更香軟。

總結：南瓜花捲，鬆軟好吃，柔軟易消化，適合老人小孩吃。可以當早餐，也可以當主食。

在秋季吃南瓜花捲，是可以健脾養胃，促進消化，緩解便秘的，大家可以多吃。