適合在秋季喝的湯，學會做這幾道湯，讓你的秋季過得有滋有味

文/居家小年，轉載請註明來源於百家號

秋季已經是到來了，而且秋季是最適合喝湯的季節，秋天喝湯也是滋補身體的一種好方式，試想一下，在肅寒的秋季能夠喝上一鍋鮮美並且熱騰騰的湯，那該是多好的感覺。但中國人喝湯是很有講究的，不同季節有不同的食材，夏天應該多喝清爽可以解暑的湯，到了秋天的時候則是要多喝滋補身體的湯。

說到秋季的湯，那就少不了滋補身體的，而想要滋補身體，最經常做的就是使用藥膳了。且在煮湯的時候，我們也可以放入一些藥材，這樣可以更好地達到滋補身體的效果。

想知道秋天適宜喝的湯有哪些嗎？隨小編看過來吧。

太子參百合

瘦肉

湯

太子參，市面上經常能看到的藥材之一。太子參味道甘甜，微微有些苦，有著滋補肺脾，加血氣的功效；百合藥性平和，起到益氣生津，清心安神的效果。用兩種藥材來煮秋季滋補湯是再好不過了，

用這兩種藥材搭配上精細的瘦肉來煮湯，可以起到防咳嗽預防口乾的效果，讓喉嚨一個秋季都覺得不幹燥

。

太子參百合瘦肉湯的做法也不復雜，相信大家只要看一遍就能學會。如果是一個人吃的話，只需要準備太子參100克，百合50克，瘦肉自己適量就好。將瘦肉洗乾淨後切成大小均勻的略厚肉塊

，但注意不能切得太薄太小，因為有不少的人都喜歡在燉肉的時候見肉切得細小一些，而細小的肉片燉湯的時候會容易燉爛，影響湯的品質和口感

。然後將準備好的瘦肉、太子參，百合放進砂煲內，加上適量的清水後用大火煮開，再改為小火燉，大約兩個小時就可以了。如果是比較容易上火而且咳嗽的人，可以加一些羅漢果，同樣有降火的，配合上袋子送百合瘦肉湯效果很好。

山藥排骨湯

山藥，也是大家經常會吃到的食物之一。在山藥中，含有多種豐富的維生素和人體需要的氨基酸，礦物質等，人體有著增強免疫力和安神的保健作用。

而且如果用山藥跟肉類一起煮湯的話，不僅使肉湯的營養更加豐富，而且還能夠中和肉類中的油脂，使湯的味道更加甘甜清醇，其中的營養元素也更加容易被人體吸收，在秋季來說實在是很好的滋補湯品

。山藥燉排骨在居家經常見的，而且也是大家都喜歡喝的。

材料：乾淨排骨（大骨也可以），山藥，胡椒粉，鹽，酒，姜

首先是將排骨切成大小均勻的骨條，放進冷水中焯水五分鐘，後撈出放在陰涼的地方瀝乾水分。騷擾我，將排骨姜蔥油等放進鍋中，用大火燒開後再轉為小火燉10分鐘，之後將清理乾淨的山藥放進鍋中。大概兩個小時之後，看排骨是否已經燉得酥爛如果已經燉得熟了，之後在放入鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。

而因為胡椒粉的緣故，湯的味道會變得更加鮮美，特別是在肅涼的秋季，也能起到暖和身子的作用，祛除風寒的作用。

白蘿蔔羊肉湯

秋季，除了是吃螃蟹的好時節之外，同樣也是吃羊肉的好季節。

羊肉營養豐富，提的好處也是遠遠超過了豬肉。在秋冬吃羊肉的話可以起到促進血液迴圈，增強抵抗力的效果，還有著幫助消化保護胃脾的功效，而白蘿蔔也同樣有著這樣的效果

。試想一下，在秋季的時候能夠吃上一碗熱滾滾，鮮美甘甜的白蘿蔔羊肉湯，那該是多麼美好的一件事情啊。下面就來說一說關於白蘿蔔羊肉湯的做法。

材料：羊肉，白蘿蔔，姜蔥，鹽，香菜

選的羊肉最好是羊排的部分，因為用羊排中的骨頭來煮湯是最好的，營養也會相對高些，當然，同樣也可以使用羊大骨。將羊排切成大小均勻的塊，然後用冷水洗乾淨後浸泡半個小時除去血水。之後再熱水將羊肉焯水，可以一些髒東西去除掉，把羊肉撈出瀝乾水分。白蘿蔔要削皮，切成大約5mm左右厚的蘿蔔片。然後將羊肉白蘿蔔，蔥姜放進高壓鍋中燉大概40分鐘左右的時間。出鍋後，加入已經準備好了的蔥和香菜的鹽。一鍋熱氣騰騰，香氣撲鼻鮮美的白蘿蔔羊肉湯就做好了。

當然，我們可以在湯中加入適量的胡椒粉，不僅可以更好地起到暖胃和增溫的效果，還可以有效地去除羊肉的腥味。

好了，以上還是關於秋季一些滋補湯的做法介紹，相信只要學會了以上這些湯的做法，想要溫暖安心過一個滋補的秋季是沒有問題的。