15道孩子喜歡的美食做法，開胃可口營養健康，兒子自己就能吃一盤

15道孩子喜歡的美食做法，開胃可口營養健康，兒子自己就能吃一盤

一、雙色蛋卷

用料 雞蛋 ，肉餡 ，紅蘿蔔 ， 姜 ，鹽 ，胡椒粉 ，生粉

做法

1 ，在肉餡中加入鹽，胡椒，生粉，生抽和薑末，順著一個方向攪拌上勁，加入搽好的紅蘿蔔末沿著同一方向攪拌均勻

2 ，在雞蛋中加入適量生粉，鹽，攪拌均勻備用

3， 將鍋燒熱，加入適量的油，將蛋液倒入後，轉動鍋，待蛋液完全凝固後，將蛋皮拿出放在案板上攤涼

4， 將準備好的紅蘿蔔肉餡平鋪在蛋皮上，將蛋皮捲起，再在外面包上一層保鮮膜，用牙籤紮上幾個小孔

5 ，燒鍋水，水開後將蛋卷放入，蒸上十分鐘拿出來放涼，將蛋卷切成片，擺成喜歡的造型即可

二、白灼基圍蝦

主料基圍蝦400克

輔料大蔥3段，蒜瓣4個，姜5片，食鹽2小勺，醋2湯勺，香油2小勺，料酒4湯勺，生抽2茶匙

做法

1。 蝦用清水洗淨去蝦線，去除蝦鬚蝦腿，去除蝦頭裡面的贓物整理乾淨

2。 料酒入鍋，把蝦放入，煮至下省彎曲即可出鍋，用蒜瓣、生抽、醋香油等調好料汁，蘸著吃

三、檸香烤鯧魚

做法：

1。鯧魚洗乾淨去除內臟，準備一個檸檬；

2。擦乾魚身上水分，兩面打花刀，擠上半個檸檬的汁，撒少許鹽，抹勻了醃製一夜；

3。烤盤預熱，刷油，放醃好的魚，中火煎多翻面幾次，至兩面焦黃即可~

四、小炒葫蘆幹

原料：葫蘆幹300克，精選五花肉100克，青、紅尖椒條各30克。

調料：精鹽、東古一品鮮醬油各10克，蠔油8克，味精、雞粉、蔥、姜、蒜末各5克，色拉油800克（約耗50克）。

製作：

1、將葫蘆幹入沸水焯30秒，控水撈出。

2、鍋下油燒熱，入蔥、姜、蒜炒香，放五花肉煸炒至微黃，下蠔油、東古一品鮮醬油炒出香味，再下葫蘆幹，青紅椒條，最後入剩餘調料調味，翻炒均勻，裝盤即可。

五、日式土豆泥沙拉

用料

中等偏大的土豆1個；較小的胡蘿蔔1個；雞蛋2個；沙拉醬；牛奶

做法

土豆胡蘿蔔洗淨和雞蛋加水放入鍋中，水沸後將胡蘿蔔撈出備用，將土豆剝皮，切大塊在放回鍋中。將胡蘿蔔去頭去尾，切碎，

將煮熟的雞蛋撈出，用冷水泡一會兒再剝皮。將蛋黃取出和沙拉醬充分混合。蛋白切碎待用。

蛋黃和沙拉醬攪拌過程中加入些許牛奶。充分攪打出細膩的蛋黃醬。

等鍋中的土豆可以被筷子很輕鬆地戳穿後就可以撈出，用勺子壓成泥。隨後加入胡蘿蔔碎粒和蛋白，充分攪拌均勻。

等土豆泥充分冷卻後，加入剛剛製作好的蛋黃醬，充分攪拌均勻即可。

六、韭菜燒海蝦

用料：韭菜200克海蝦350克；幹辣椒2個生薑6克大蒜15克九層塔1小把蒸魚豉油15毫升鹽1克胡椒粉1克料酒15毫升食用油30毫升；

做法

1。海蝦剪掉蝦鬚，挑出蝦線。沖洗乾淨後瀝水。倒入碗中，加入胡椒粉，料酒，醃製15分鐘。

2。韭菜掐除老莖，洗淨後切寸段，九層塔洗淨，姜，蒜，辣椒切碎。熱鍋涼油，下姜，蒜，幹辣椒。

3。小火翻炒出香味。下醃好的海蝦。翻炒，炸到蝦變色，淋入蒸魚豉油。略翻炒後下韭菜。炒勻後加鹽調味。下九層塔。快速翻炒後關火，裝盤出鍋即可。

七、艿芋燜排骨

材料

排骨200克、芋頭200克、蒜末10克、紅辣椒片10克

調味料

鹽1/3小匙、細砂糖1小匙、水4大匙、米酒1大匙、香油1小匙

作法

1。 排骨洗淨剁小塊；芋頭去皮切小塊，備用。

2。 將作法1的排骨及芋頭塊、蒜末、紅辣椒片及所有調味料一起拌勻後放入盤中。

3。 入鍋蒸約15分鐘至熟即可。

八、義大利乳酪沙拉

材料：乳酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔（羅勒）、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。

1、將乳酪切成片；

2、西紅柿洗淨擦乾，切成片；

3、九層塔切碎，加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁拌勻成為調味料；

4、將乳酪、西紅柿、九層塔按照交錯的方式擺盤，澆上調好的調味料即可。

九、粉絲燒大蝦

食材：粉絲、基圍蝦、蔥、姜、蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽

做法：

1、蝦去蝦芒，蝦線，用剪刀將脊背到尾巴的部分剪開，用料酒與少量的鹽抓勻，醃10分鐘；

2、粉絲用溫水泡發，蔥姜切粒；

3、鍋內熱油，五成熱時，下入薑末、蝦，中火，用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃，煸至油發紅時，調入蠔油、生抽、糖、雞精以及少許水，充分炒勻；

4、下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸乾，下入蔥末即可起鍋。

十、孜然香辣煎小土豆

用料

新鮮小土豆500克；蔥白幾根；洋蔥1小塊；小米椒或紅泡椒適量；大蒜適量；油適量；白糖少許；生抽適量；啤酒或開水小半碗；鹽適量；孜然粉一勺；熟白芝麻適量；香菜適量；雞精少許

做法

小土豆撕去表面一層皮。。清洗乾淨放入鍋中或高壓鍋中隔水蒸熟。

蒸熟的小土豆。放菜板上。用刀背輕輕按一下。壓扁，不要壓碎

平底鍋裡倒一層薄油。把小土豆放下去。小火慢煎。煎土豆時把蔥白。洋蔥。小米椒或紅泡椒。大蒜切碎。。

小土豆翻面煎至2面金黃夾出來。

鍋裡底油爆香蔥白。辣椒。洋蔥。大蒜，放小土豆下去。放孜然粉。白糖。生抽。小半碗啤酒翻炒均勻。然後收汁。收一半時候放鹽，土豆收幹後。放一點雞精。攪拌均勻後關火。

把熟白芝麻。香菜撒上。。裝盤。。

十一、燒豆腐

用料：豆腐 300g、肉末 50g、小紅尖椒 4-5只、姜 一小塊、蒜 兩瓣、八角 一到兩枚、老抽 適量、蠔油 適量、鹽 適量、糖 少許、香蔥 少許；

做法

1。豆腐切約七八毫米厚的片，姜切絲，蒜切片，紅尖椒對開，香蔥切末；

2。肉末撒點鹽，醬油拌勻了醃製一會兒；鍋內熱少許油，將豆腐煎至表面金黃；

3。煎好的豆腐盛出放廚房紙上吸掉多餘油分。之後鍋內餘油爆香姜蒜，入肉末炒至斷生；

4。豆腐重新入鍋，稍翻炒幾下，接著加入沒過豆腐的水，少量蠔油，糖，老抽少許，八角，紅尖椒，酌情加鹽，中火燒至湯汁收到合適的程度；

5。撒香蔥略燒，出鍋，完成。

十二、番茄燉牛肉

用料：牛腱子肉1000克番茄2個生薑10克香菜2根；鹽6克橄欖油適量胡椒粉2克清水500克；

做法

1。牛腱子肉洗淨，瀝乾水切塊，生薑去皮切片；切好的牛肉浸泡片刻，用流動的清水衝乾淨血水；撈起，放入砂鍋內，丟進薑片、加上500克清水；

2。蓋上鍋蓋，小火燉2小時；

3。番茄洗淨切塊，香菜洗淨切碎；熱鍋，倒入橄欖油，倒入番茄大火煸炒出沙；

4。倒入燉好的牛肉和湯汁，燜煮片刻；調入鹽、少許胡椒粉、最後撒些香菜拌勻即可

十三、松仁彩豆

原料：

松仁、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒、黃瓜、蔥蒜末。

做法：

1、胡蘿蔔、黃瓜切成和豌豆大小相仿的粒；

2、熱鍋溫油炒香蔥蒜末，倒入各種蔬菜粒翻炒，加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調味；

3、最後撒上炒熟的松子仁炒勻即可。

十四、木耳山藥炒蝦球

做法

1。鮮蝦去掉蝦頭和蝦殼，山藥去皮、斜切片，小紅辣椒切碎，薑切片

2。鮮蝦開背，挑去沙線，加入料酒再加入澱粉和1/2茶匙鹽抓勻之後醃製10分鐘左右

3。鍋中加少許油，燒熱後放入薑片爆香，放入山藥片炒半分鐘再加入黑木耳炒1分鐘

4。將鍋中的食材撥到一邊，放入醃好的蝦。炒至蝦肉變色，加入糖、剩下的鹽和雞精

5。最後放入小紅辣椒，炒勻即可

十五、新奧爾良雞翅

原料：雞全翅，食用油，新奧爾良烤肉料。

做法：

1。 雞翅徹底洗淨，控幹水份。（用牙籤扎洞幫助入味。）加入烤肉料，加清水，少許橄欖油，徹底拌勻，讓每根雞翅都沾上料。找全袋子裝起來，入冰箱冷藏至少過夜。冷藏過程中平放，隔幾小時可以拿出來晃動一次，這樣入味更均勻。

2。 烤盤上放錫紙，雞全翅把翅尖部分用錫紙包住，放在烤盤上。

3。 烤箱預熱200度。中層，上下火，30分鐘左右。中途可以刷兩次醃製剩餘的料。