謹防吃了會“躺闆闆”的毒蘑菇，專家提醒孕婦兒童該這樣做

【來源：新江蘇·中國江蘇網】

新江蘇·中國江蘇網訊

（記者 孫駿 實習生 張琳釩 通訊員 王凝嫣）每年炎熱多雨7、8月份都是野生菌生長的季節，但在這些山珍美味背後卻暗藏不少“致命”隱患。據人民日報報道，2021年我國25個省級行政區共開展研究蘑菇中毒事件327次，涉及923例患者，20例死亡，總死亡率為2。17%。為進一步加強全國各地誤食野生蘑菇中毒防控，保障人民生命安全和身體健康，國家衛生健康委下發了《關於進一步加強誤食野生蘑菇中毒防控工作的通知》，呼籲廣大群眾警惕有毒野生菌。

有毒野生菌的危害

野生菌中毒主要表現為胃腸道症狀，噁心，嘔吐，腹瀉，腹痛等症狀，以及精神神經症狀，如幻視幻聽，攻擊性行為等，還有就是引起全身多器官的功能衰竭。目前對有毒野生菌中毒尚無特效療法，且中毒症狀嚴重，發病急，死亡率高。

有毒野生菌能辨別嗎

鑑別蘑菇是否有毒，民間有一些說法，但其實並不可靠。比如依據顏色是否鮮豔、長蟲、有沒有酸臭味，煮後是否使大蒜和銀器變黑來判斷有沒有毒，這都是不科學的。

許多毒蘑菇和食用菌的宏觀特徵沒有明顯區別，甚至非常相似。因此，至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑑別方法。

暑期戶外活動多，兒童需格外注意

南京市婦幼保健院兒童保健科副主任中醫師蘇愷針對防範誤食野生菌中毒的問題，提醒廣大家長注意以下兩方面：

1、加強兒童監護

兒童天性喜歡探索，但識別和防範能力差，尤其是低齡兒童，容易接觸毒物。因此，尤其是在暑期必須加強照看，必要時教孩子一些簡單易會的中毒急救知識。

2、學會識別常見的有毒物質

教會孩子識別戶外環境中可能接觸的有毒動植物並避免接觸，不採摘、不食用野生植物、蘑菇等。

一旦發現誤食，應第一時間進行催吐，令患者飲用大量的淡水或淡鹽水並刺激咽喉部，進行催吐。在催吐後，可少量飲用鹽糖水或運動飲料，糾正脫水和輕度的電解質失衡。同時，採集殘餘的野生菌樣本，並及時聯絡就近的醫院進行洗胃，導瀉，解毒等進一步的救治措施。

孕期飲食多警惕，普通菌類可以吃

對於孕媽媽來說，要做到對不明野生菌不採摘、不購買、不食用！但是普通養殖菌類孕媽媽能不能食用？對身體有沒有益處呢？南京市婦幼保健院營養科主任戴永梅給出這些建議：

普通菌類如香菇，金針菇，口蘑等富含菇類多糖和優質的蛋白質，可以提高孕媽媽的抵抗力和免疫力。菇類是一種典型的高蛋白、低脂肪、高膳食纖維的有益食物，可以防止孕媽媽的便秘，對高血脂和高血糖的調控也有一定的輔助的作用。

所以對孕媽媽來說，每天在餐桌上可以有一道菌菇類的食物（個別對菌菇類蛋白質過敏的孕婦請勿食用）。菇類是在所有的植物性的食物中為數不多的含有維生素D的食物，是一個比較好的維生素D的來源。

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