螃蟹一般蒸多久 大閘蟹什麼時候下市

螃蟹是一種非常鮮美的一種食物，螃蟹的吃法和種類也是比較多的，螃蟹不進可以紅燒還可以清蒸，吃法很多，營養價值也是比較豐富的。

螃蟹一般蒸多久

蒸螃蟹時，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸15分鐘。

（因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸20分鐘才能比較完全的殺菌）在蒸螃蟹的時候調蘸點螃蟹汁，一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油（普通醬油也可以）。然後擠點薑汁、蒜汁進去即可。

如果是大螃蟹，個頭很大的螃蟹需要蒸的時間加長一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸20分鐘就能熟透而且完全殺菌了。

螃蟹蒸熟後要乘熱吃，螃蟹冷了就不好吃了。

【活蟹】御鮮之王 鮮活大閘蟹 2。3-2。6兩/只 8只裝 鮮活六月黃現貨 螃蟹禮盒 去繩足重

檢視

大閘蟹的選購方法

想要吃到肥嫩多肉、新鮮美味的大閘蟹，還需要學會怎麼去挑選。因為市場上很多的大閘蟹有的不新鮮，有的太小，肉質不肥嫩，所以大家就要知道怎麼去挑選了。大閘蟹購買的時候，首先看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。

再次，我們要看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。

最後，要看大閘蟹的雌雄，俗話說：“農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹”。因為農曆九月過後雄蟹性腺成熟好，滋味營養最佳。只是現在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。看活力將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能

【活蟹】御鮮之王 鮮活大閘蟹 2。0-2。3兩/只 10只裝 鮮活六月黃現貨 螃蟹禮盒 去繩足重

檢視

第一次吃大閘蟹怎麼吃

1。準備一把小剪刀，然後把放涼不燙手的大閘蟹的幾隻腳，包括最大的鉗子一起剪掉，這些可以放置再去愛一個碗裡面，是可以吃的，其中鉗子中的肉有很多，是可以食用的。放涼後鉗子裡面的肉很容易和肉分離，在食用的時候很容易吸出來。一般在最後食用。

2。把大閘蟹肚子上面的蓋去掉之後，就能看到蟹黃，有的人吃不慣，可以不吃，但是蟹黃是可以吃的。吃掉蟹黃之後，就可以把蟹蓋裡面的肉吃掉。

3。然後你可以看到一個三角形的東西，這是大閘蟹的胃，要取出來，是不可以吃的，因為大閘蟹的胃裡面有很多髒東西。

4。然後再減掉大閘蟹的嘴、肺，特別要注意的是小孩或者老人會把肺認為是肉，這個是千萬不能吃的，肺是大閘蟹的呼吸主要通道，是有很多細菌存在的。

5。用勺子將大閘蟹的心挑出來，蟹心看起來是扁平狀的六角形，不可吃的。

6。大閘蟹身上不能吃的部位基本已經挑出來了，就可以在螃蟹身上澆上一點做好的醬料，然後就慢慢的用手把裡面的肉剝開和吃乾淨即可。

7。大閘蟹肉多的地方分佈在蟹身的兩側，我們可以用手分開，沿著蟹腿的部位拆開來吃，裡面的肉又嫩又好吃。

8。最好螃蟹的身體部位吃完之後，就是吃蟹腿和鉗子啦，最簡單的方法就是用嘴吸，也可以拿筷子把肉捅出來沾醬料一起吃，這樣才能把大閘蟹腿裡面的肉吃乾淨。

大閘蟹什麼時候下市

大閘蟹公曆12月下市。 大閘蟹的上市時間大約三個月，可以從9月一直吃到11月，12月之後大閘蟹就要陸續下市了，但是有不少商家為了獲取春節期間的銷售利潤，會留一部分大閘蟹放到春節來進行銷售，但是儲存成本較高，春節期間市場上的大閘蟹較為稀少。