這道小冷盤真開胃，做法一看就會，端上桌能多吃一碗米飯

最近這個天氣是挺讓人抓狂的，早上還冷的出門得穿棉襖，到了中午就有種想穿半袖的衝動，總之就是火大。火大了吃什麼都沒胃口，尤其是現在看到肉，也就是看看，然後放下了筷子，更想吃點涼拌菜。涼拌菜其實可以分成好多種的，但是我覺得還是那種看起來顏色多樣，然後聞起來有香氣，吃起來又辣的才叫過癮，最好還要有些嗆得那種。正是因為這種種要求，想來想去也就只有熗拌圓蔥是符合的。

生的圓蔥是又辣又嗆的，尤其是切的時候，如果不處理下的話就會被嗆到眼睛，眼淚就止不住的開始留，但是呢，這對於我來說都不是問題，因為可以在抽油煙機下面切就好了，這樣可以不被嗆到。拌圓蔥我喜歡加一點胡蘿蔔和圓白菜心，這樣看上去比較好看，而且還有一絲甜味，豐富了口感。在這道菜裡，我覺得最重要的就是這個熗拌上了，一定是要在熱鍋裡燒好辣椒油，辣椒要稍微有些糊的那種，吃起來才香，而且在鍋裡拌的話可以藉助鍋的餘熱，讓圓蔥和白菜更充分的融合，又能保留圓蔥的脆。好了，下面準備開始這道熗拌圓蔥。需要的材料有：圓蔥半個，胡蘿蔔半個，圓白菜心一個，乾紅辣椒三個，大蔥一段，醬油、鹽、糖。

第一步，將圓蔥、胡蘿蔔、圓白菜心和蔥段切絲備用。

第二步，點火起鍋熱油，幹辣椒切段，放入鍋中燒香。

第三步，關火放入切好的圓蔥、圓白菜和胡蘿蔔還有蔥絲。

第四步，倒入適量醬油、鹽和糖攪拌均勻。

這道非常簡單的熗拌圓蔥就做好了，是不是非常簡單呢？雖然簡單，但是卻很好吃，而且顏值還是非常高的。紅紫白綠四種顏色看起來非常誘人，一看就心情不錯，有食慾。而且聞起來也是非常香，因為是熗拌的，有那種糊辣椒的味道，可以說是剛裝盤就具備了色香味中的兩種了。夾一筷子到嘴裡，口感真的是非常豐富，甜辣嗆都有，算是一道非常不錯的開胃小菜了。本來不怎麼想吃飯的，沒什麼食慾，但是一看到這道菜端上來，妥妥的能吃上一碗米飯。

大家覺得這道幾分鐘就能簡單搞定的熗拌圓蔥怎麼樣呢？是不是感覺特別簡單？喜歡的朋友可以做一下試試，大家還知道有什麼比較開胃的小冷盤的話歡迎在評論區留言。