帶魚的魚皮越白，營養價值越高嗎？魚皮有什麼營養？螞蟻莊園答案

帶魚又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等名字，是我們生活中比較常見的一種魚類，它不僅味道肥美，還有很高的營養價值，具有補虛、解毒、止血等功效。帶魚的性情兇猛，主要生活在西太平洋和印度洋，我國各大海域都有帶魚的分佈，帶魚的資源非常豐富，因此帶魚和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。

帶魚的吃法多種多樣，幹炸、生煎、煮湯、糖醋帶魚都各有特色，可謂老少咸宜。每當家裡油炸帶魚的時候，魚肉的香味就會瀰漫在廚房的空氣中，勾引著我們的每一個味蕾。經過熱油的作用，帶魚會呈現出誘人的金黃色，色香味俱全，令人慾罷不能。帶魚的魚皮上有一層白色的物質，有人說魚皮的顏色越白營養價值越高，這是真的嗎？

螞蟻莊園小課堂題目：帶魚的魚皮越白，營養價值越高嗎？

選項：A、不是哦！B、是的呢！

帶魚的魚皮越白，並不能證明帶魚的營養價值就越高。因為這層白色的魚皮其實是帶魚的“銀脂”，也叫“銀鱗”，是一層由特殊脂肪形成的表皮。銀鱗的營養成分主要是脂肪和一些可以增強魚的鮮美味道的脂溶性香味物質，此外還含有較多的嘌呤。帶魚的魚皮越白，說明脂肪和嘌呤等物質含量越多，

現代醫學證明，過多攝入脂肪和嘌呤對身體沒有益處，因此帶魚的魚皮顏色越白只會使魚肉更香一些，對健康的好處小一些。由於生長區域是有所不同，帶魚通常有黃眼睛和黑眼睛兩種。黑色眼睛的帶魚肉質更好，腥味淡，適合煎、炸，就是價格比較貴。

螞蟻莊園最新答案：帶魚的魚皮越白，營養價值越高嗎？答案：不是哦！