開胃小菜，麻辣爽口，吃飯忍不住會多吃一碗

在日漸豐富的一日三餐中，我們經常食用的往往是大魚大肉。不過隨著人們對健康生活的追求，高熱量、高脂肪的食物正在被大家漸漸疏遠，大家一般都會追求清淡、爽口、健康的飲食。今天呢，就給大家推薦幾款特色的開胃小菜，吃起飯來都忍不住多吃一碗哦~

1、香辣豆腐皮

做法：豆腐皮切成細絲或者小片；上鍋蒸熟備用；鍋內燒油，至滾燙後，放入切好的辣椒絲，蔥花、薑末進行爆香，至辣味出來後，倒入蒸好的豆腐皮，趁熱攪拌均勻入味，然後出鍋。

推薦：可以新增少許的麻油，味道會更加爽口開胃。

2、香辣海帶絲

做法：海帶洗淨切絲；幹辣椒切丁，放入油鍋爆出辣味備用；生薑切丁，大蒜切丁；取生抽、香油、味精、食鹽，調成美味調料，混入爆香的油辣椒，與海帶絲攪拌均勻即可。

推薦：喜歡吃辣，可以直接新增辣椒油。

3、香辣木耳

做法：木耳溫水泡發，洗淨，略微切小；辣椒、花椒、麻椒熱油鍋內爆香；生抽、味精、香油混合油辣椒，倒入木耳，攪拌均勻，撒上少許食鹽入味2-3分鐘，即可食用。

推薦：可撒上少許的香菜調味，味道鮮美。

4、香辣小黃瓜

做法：黃瓜切為細長條；辣椒、蒜末、薑末油鍋內爆香；放入食鹽、生抽、味精、白醋的調味料中，混合油辣椒攪拌均勻入味，稍後即可食用

推薦：可撒上少許的芝麻調味。

5、麻辣藕片

做法：鮮藕切片洗淨；放入剛燒開的熱水中焯熟；辣椒切丁，蔥花切細，放入熱油鍋中爆香；香菜切丁；將肉片放入爆香好後的熱油內，撒上少許的食鹽、味精、香油即可出鍋。

推薦：爆香時可新增少許的牛肉末辣醬，味道會更好。

6、麻辣煮花生米

做法：花生米浸泡20分鐘左右，放入鍋內煮熟；辣椒切丁，芹菜切小段，放入生抽、味精、香油、食鹽，攪拌均勻即可食用。

推薦：也可以將辣椒爆香後，將花生米倒入鍋內，爆炒1-2分鐘，再放入調味料。

以上就是幾種做法簡單，容易製作的開胃小菜。在平時的閒暇時間，我們不妨做上一些，用作一日三餐的調劑小菜，不僅味道鮮美，而且開胃下飯。你們那裡還有其他特色的小菜嗎？大家不妨交流一下，讓我們一起品嚐美味與健康。