洪水接觸的一切食物都要丟棄，災後飲水、膳食要注意什麼？答案來了

如今，多地救援正在緊急進行中，河南暴雨牽動著無數人的心，暴雨終將會過去，而這場災害過後，防疫工作要引起人們的高度重視。

7月20日，工作人員在鄭州市一建築工地排水。資料圖，新華社供圖

１。洪澇過後要警惕哪些傳染病的發生？

洪澇過後，即使確定原有水源經過成熟技術處理、輸出起始狀態可保證符合飲用水標準的情況，也會因為遭受城區大面積嚴重積水的影響，在輸送配水和貯水過程中極有可能重新被化學有毒有害物質和生物病原體汙染。

如果災區民眾用按照以往的習慣，用生水沖洗蔬菜水果、洗鍋刷碗非常容易導致食物中毒和介水傳染病的發生。

尤其在農村，洪澇造成農藥、化肥和其它化學藥物受洪水的浸泡、衝淋和溶解，直接汙染如井水、溪水等淺表水源以及繼發汙染食品。

尤其是在炎熱的夏季，會導致微生物在極短的時間內大量繁殖，從而就很容易引發腸道傳染病，如傷寒/副傷寒、細菌性痢疾、霍亂、甲肝、戊肝、其他感染性腹瀉及食物中毒。

２。災後飲水要注意什麼？

特別值得重視的是：洪澇災害汙染水和食物發生的傳染病常呈暴發流行，加重次生災害。

因此，身處洪澇災區的每個人，不可掉以輕心，絕不能喝生水！

災後充足飲水無論是對抗災奮戰在第一線的軍民，還是老人、幼兒同樣都是保持體力和增強抵抗力的關鍵。

因此，首批救災物資應該包含桶裝飲用水和瓶裝礦泉水，以保證短期內災區人民對飲水的需求。

洪水退去後，相關部門應在第一時間對水源進行評估，專業人員指導對輸水、儲水管道裝置開展的清理消毒工作。

居民在此期間，需要積極配合，消毒自家食具、器皿，堅持食物製備和儲藏過程中的生熟分開原則，還需高度重視手的衛生。

３。災後膳食要注意什麼？

洪澇災害後，因為食物的市場供應和運輸受到影響，大多數人本著不浪費、節約為原則，把受潮、甚至被洪水浸泡過的食物晾乾再吃。

然而，在洪澇期高溫、高溼的條件下，被洪水接觸的任何食物都極易受到汙染，世界衛生組織也曾發出緊急提醒：洪水接觸的一切食物也必須丟棄！

尤其是淹死的、餓死的家畜家禽都不能冷宰食用；田間地頭被洪水淹過後，會促使土壤中本來有的各種微生物成倍繁殖，因此沒有收穫的、成熟的谷薯蔬果也應丟棄。

洪澇災後的科學飲食和合理營養無論對增強免疫力還是對預防傳染病都很重要，尤其患有高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的人群，在接受救災食物或者食用臨時團體配餐時，仍然要堅持少鹽低鈉和低糖少油的合理膳食模式，控制病情和預防併發症的發生。

幼兒、孕婦和年老體弱者，在保證食品和飲水的安全為前提下，儘可能做到食物多樣化，均衡膳食。

在食物供給達不到十分豐富的情況下，可以諮詢有資質的營養師或臨床醫生補充維生素礦物質等膳食補充劑、蛋白粉、DHA、膳食纖維素等的保健品來滿足特殊生理時期的營養需求，預防營養素缺乏，維持和促進健康。

（原標題：暴雨災後生水能不能喝？哪些食物必須扔？要防哪些傳染病？答案來了）

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本文來源：北晚新視覺網