夏天，這湯要常燉給家人喝，富含蛋白質，家人常喝身體棒

夏天，湯湯水水最養人，這湯味美又營養，家人常喝脾胃好

人們常說“湯湯水水最養人”，所以一到夏天，我就特別喜歡燉湯給家人喝，因為夏天是一個特別容易出汗的季節，一旦水分流失過多，人體就會感覺到虛弱和疲憊，所以補水這件事就顯得尤為重要，而補水最直接的方式就是喝水，但白開水喝起來淡而無味，冰鎮飲料喝多了又會損傷脾胃，所以最好的方式還是喝湯，既好喝又好消化，家人常喝對脾胃也特別好。

我家燉湯最喜歡燉雞湯，若是家裡人都在，就燉半隻雞，若是就一兩個人喝，就燉一隻雞腿，管夠又不會浪費。雞肉是一種高蛋白低脂肪的食品，其所含的蛋白質還特別容易被人體吸收利用，還有增強體質、強壯身體的作用，所以許多人都會把雞肉作為補身體的首選。

我在燉雞湯的時候喜歡加一些菌菇，因為菌菇富含氨基酸，和雞肉一起燉煮不僅鮮美可口，還特別的有營養，比如香菇就是我每次燉雞湯都會放的，另外還會再加一把蟲草花。蟲草花也是一種菌類，含有豐富的蛋白質、18種氨基酸和17種微量元素，和雞肉一起燉湯不僅能增加鮮美味道，還特別的滋補養人！夏天來了，這道蟲草花雞腿湯不妨常燉給家人喝，富含蛋白質，家人常喝身體棒！

【蟲草花雞腿湯】

準備食材：雞腿1只，蟲草花1把，鮮香菇6-7朵，紅棗1大把，生薑1塊，小蔥2根，枸杞1小把，料酒、鹽適量

具體做法：

第一步：先處理食材。幹蟲草花用清水泡發，香菇洗淨去蒂後打上花刀，小蔥洗淨後打結，再切幾片生薑備用。蟲草花用新鮮的和曬乾的都可以，若是新鮮的，稍微清洗一下即可。

第二步：準備小半鍋清水，水開後放幾片生薑，再放少許料酒，然後把雞腿放進去焯一下水，這樣燉出來的湯才會更加可口。

第三步：砂鍋裡注入適量清水，把焯過水的雞腿和蔥結、紅棗、薑片一起放進鍋裡，浸泡蟲草花的水也倒進去，大火煮開後繼續煮五分鐘，然後轉小火慢燉半小時。

第四步：將蟲草花和香菇放進砂鍋裡，和雞腿一起繼續燉煮大約一個小時左右。

燉湯需要的時間一般比較長，因為只有經過長時間的燉煮，肉類裡面的風味物質才能更多的被釋放出來，湯的味道會比短時燉煮的更加鮮美可口。

第五步：把枸杞放進砂鍋裡，然後按照個人口味調入適量的鹽，攪拌入味後即可關火。

特別好喝的蟲草花雞腿湯就做好了，鮮美可口又養人，夏天不妨常做來喝哦！

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