“靜默”後的小聚，被朋友的快手廚藝驚到了，10分鐘就做了一桌菜

“靜默”15天后的第一次小聚，孩子見到好朋友的那一刻開心壞了，我則被朋友三兩下就準備好的一頓飯驚到了，這動作也太快了。因為我們到後一直在陪我聊天，說她都準備好了，然後在準備吃飯前只用了10分鐘左右的時間我們就看到了下面的這一桌飯菜。

我們兩個大人三個小朋友，這些足夠吃了，真是沒有對比就沒有傷害，雖說這些菜的難度係數不是特別大，但這速度我是絕對比不上的。在我不斷讚歎她又快又好的廚藝時，朋友說：“哪有你說的那麼神，你來時不是看到我都提前準備好了。”這到是真的，而且兩道葷菜都是蒸菜，只要醃製好準備吃的時候蒸一下就好，其餘的準備工作均已做好，只待下鍋。看來所以的淡定從容都是前期準備到位的結果。

看看時間差不多了，我想跟著朋友一起準備飯菜，結果好像幫不上什麼忙，眼看她動手把醃好的魚裝入鋪了姜蔥的盤中，端上蒸鍋。

再把醃製發孤大蝦擺盤再鋪上炒好的蒜蓉，放上蒸鍋，而且用的是雙層蒸鍋，還真挺省事的。

這蒸魚和蒸蝦的時間都不需要太長，蒸13到15分鐘足夠了，蒸久了魚肉就沒這麼鮮嫩了，反而影響口感。而且魚在蒸這前的醃製一定要到位，至少要醃製10分鐘，要入味要去腥，這樣蒸出的魚才好吃。蒸好的魚出鍋後倒出蒸出的湯汁，換個盤子重新放上姜蔥，澆上蒸魚豉油，燒一大勺熱油澆上激出香味就可以端上桌開吃了。

蒸好的蒜蓉大蝦很是鮮香，肉嫩味美又營養，端上桌很搶手，是第一個被光碟的菜。看著蝦的做法好簡單，也確實簡單，只是前期用料酒和姜蔥醃製的步驟不能少，另外去除蝦線後的蝦吃起來更健康營養了，這樣處理好的蝦不僅味道鮮美，吃起來也更方便更衛生健康。

另外開火快速炒了個胡蘿蔔土豆絲，因為都是提前切好洗好，放在水中浸泡著的，這樣做不僅節省了時間，炒的時間也不會粘鍋了。因為已經洗去了多餘的澱粉，等著下鍋一爆炒，只要加少許的鹽調味即可，又快手又好手，關鍵是這是孩子們喜歡的為數不多的一道蔬菜。甜甜的胡蘿蔔和香香的土豆絲好吃又下飯，我們都很喜歡。

最後還燒了一個番茄雞蛋湯，番茄下鍋炒一炒再加水燒出的湯顏色帶著番茄紅油的顏色，這湯的味道不宜過重，只要少許的鹽調味，再加少許的白糖提鮮，做好的番茄雞蛋湯能喝出番茄濃濃的酸甜味，很香很開胃一大碗湯。飯可以少吃點兒，這湯可要多喝一點兒太香太好吃了。

把一開始就醃製在盤中的黃瓜擠幹水分，加少許的糖、醋、香油和蒜末一起拌一拌就可以端上桌開吃了，清脆爽口，到哪裡都受歡迎的一道小菜。

最後還端上一盤老家寄來的臘腸，我都沒看到她準備，就好像變戲法一樣從鍋中拿出好的臘腸切一切，說她家婆婆自制的，有著四川特有的麻辣。非常開心的一天，感謝朋友的熱情邀請真情款待，現在我們應該更懂得珍惜更

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