雞腿別再紅燒了，夏天就適合這樣吃，一煮一拌，不油不膩特好吃

雞腿別再紅燒了，夏天就適合這樣吃，一煮一拌，不油不膩特好吃。夏天終於來臨了，雖然南方已經高溫酷暑，但是北方的我，每天在屋裡快凍成了冰棒，再過一週，溫度馬上就上來了，太開心了，其實我是喜歡熱不喜歡冷，每年春天就盼著夏天早日到來。

夏天到了，溫度高易出汗，平時要多補充水分，勞逸結合，飲食也要清淡一些，不要大魚大肉的吃，很容易上火，趕緊學會幾道家常小菜，簡單還好吃。今天做個肉菜，涼拌手撕雞，是用雞腿製作而成，本來是想做白斬雞，上網一搜，做法都差不多，把煮熟的雞撕成絲，再加入簡單的調味料，據說比紅燒雞腿還要好吃，特別適合夏天吃，趕緊試試！真的沒讓我失望，不油不膩，特別香，還不用下鍋炒，做法實在是簡單。如果沒吃過，值得大家試一試！

涼拌手撕雞

所需食材：雞腿1只、小蔥2顆、姜3片、八角2顆；【料汁】：蔥花1勺、蒜末1勺、薑末少許、小米辣適量、生抽2勺、醋半勺、白糖半勺、香油1勺、白胡椒粉少許。

製作方法：

1、雞腿清洗乾淨後，直接放入鍋中，加入適量清水，1顆小蔥、薑片、八角，大火燒開。

2、撇出浮沫，然後再小火煮20分鐘，雞腿熟透就可以了，我用的是多功能料理機，也可以煮東西，大家用普通鍋煮就可以了。

3、再把雞腿取出來，剛煮熟的雞腿比較燙，稍微晾一會兒，不燙手的時候，就可以把雞腿撕成絲了，裝盤備用。

4、切蒜末、蔥花、薑末、小米辣段。

5、製作料汁：把蒜末、蔥花、薑末都放入一個碗中，再加入生抽2勺、醋半勺、白糖半勺、香油1勺、白胡椒粉少許，攪拌均勻就可以了。

6、把調製好的料汁全部倒入雞絲中，攪拌均勻，最後撒上小米辣裝飾一下就可以開吃了，簡單又好吃的涼拌手撕雞就做好了。

小貼士：小米辣是為了裝飾，不能吃辣可以不放。

今天的分享就到這裡，我是橘子香味，美食領域原創作者，美食愛好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。