鋤禾日當午，到底鋤的是草還是谷？

詩裡淘金，抬槓有禮。這回老高818（扒一扒）更耳熟能詳的古詩——《憫農》。

《憫農》是唐代詩人李紳的一首五言詩，也是一首古往今來婦孺皆知經典古詩文。

《憫農》

鋤禾日當午，汗滴禾下土。

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?

這首詩的意思是說：農民正冒著中午的大太陽，在田地裡鋤禾，汗水從身上滴在禾苗生長的土地上。又有誰知道這盤中的飯食，每一顆每一粒都是農民用辛勤的勞動換來的呢？

這首詩已經成為家長教育孩子“光碟行動”的經典橋段。看似明白無誤的一首詩，在老高看來，還有許多未解之謎需要抬槓解讀。

所謂“鋤禾”鋤的是什麼？

賈思勰的《齊民要術》在種谷的部分曾經提到“鋤不厭數，週而復始，勿以無草而暫停”。唐代的《四時纂要》則說“鈿禾：禾生半寸，則一遍鋤”。意思就是說，種莊稼的時候要除草，鋤的次數不怕多，週而復始，勤快地替“禾”除掉旁邊的雜草。即使沒有雜草的時候，也不應該停止這項工作。應當時常翻動泥土，使土壤疏鬆。這項工作在“禾”長到半寸的時候，就要開始了。

如此看來，“鋤禾”真實的意思不僅僅指“播種”，是指包括“鋤草”、“翻土”在內的一系列有助於種植在內的農事活動。

賈思勰認為，“鋤禾”的次數要多，必須得勤除雜草，勤翻土。種一季粟，至少“鋤禾”十次以上，才能得七八分收成。

另外，還有人認為，“鋤禾”的意思應當包括“除間苗”。農作物播種的時候是有序排列的，但是人工播種，難免有種多的時候。許多幼苗擠在一處，不利生長，所以有時候也會鋤去一些多餘的幼苗。因此，可以把“鋤禾”定義成：為了保證“禾苗”健康成長，而進行的包括“鋤雜草”、“翻鬆土地”、“除間苗”、

“澆水淋肥”在內的一系列輔助動作。

鋤禾的“禾”指的是哪種糧食？

李紳的《憫農二首》其實是一個整體，過去學的時候，有的人只學了“其二”，少了“其一”。李紳在“其一”說：

“春種一粒粟，秋收萬顆子。四海無閒田，農夫猶餓死”

這裡第一句，其實就點明瞭農夫們種植的莊稼不是南方的水稻，而是粟米。

粟在宋代以前一直都是北方的主食，粟去了殼就是如今所說的小米。而“鋤禾”至少在唐代以前，就已經是一個北方專用的農業術語，並不是李紳自己突發奇想，或者為了“湊詩韻”而弄出來的。

許慎的《說文解字》說：禾，嘉穀也。二月始生，八月而孰。得時之中，故謂之禾。在古代指“粟”，即今之小米，也稱作粱、黃粟、粟米、狗尾草。

什麼？粟怎麼又成了狗尾巴草了？

沒錯，粟就是先民從狗尾草中不斷的馴化而來的，粟簡直是上天最完美的恩賜。它的生存能力超強，只要有土就能發芽，除極端環境之外，它極耐旱，只要種下去它就能成倍地產出，就像農諺說的那樣

“只有青山乾死竹，未見地裡旱死粟”

；它無懼酸鹼，無論乾旱還是貧瘠山區都能生長；它耐儲存，好收放。中唐時期，小米一直都是中國北方的主糧。直到晚唐，小麥和水稻才後來居上，逐漸取代了它的位置。

後來粟又通指穀類植物的統稱。它是中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。小米原產於中國北方黃河流域，內蒙古，東北地區，主要集中在赤峰、通遼一帶。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。

（象形字，甲骨文（圖1、2）中的“禾”像一株成熟了的穀子：上部下垂的一筆像沉甸甸的穀穗，中部像葉，下部像根，字的構造十分形象。西周金文（圖3）中的“禾”與甲骨文大致相同，還是那株成熟了的穀子，這時的穀穗看起來要更大更沉，葉子和根部的距離更近了，都捱到了一起。圖5、6、7的篆書，穀穗變小了，葉和根也是彎曲的了，根部要遠遠長於葉子，就像篆文中的“木”字，上面加了一撇。秦代隸書（圖8）繼承小篆形體，但筆畫開始變得平直。漢代隸書（圖9-10）中的“禾”字兩片葉子變為一橫，側根變為一撇一捺，整個字形就像“木”字上加了一撇。楷書相承隸書形體，發展而成為現代的“禾”字。）

那麼古代的農作物還有有哪些呢？

五穀雜糧是“土著”。

我們常說的“五穀雜糧”中的“五穀”就是古代重要的農作物。

五穀指：

“黍、稷、麥、菽、稻”

分別指：

1.黍：

黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。由於不利於消化，現在也基本上不用“黍”作為主食了。

2.稷：

又稱粟，就是小米。

3.麥：

禾本科植物的一類，五穀的一種，分為小麥，大麥等種類。

4.菽：

豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強。古謂之尗（shu），漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅（da一聲）。”

5.稻：

是一種禾本科的直杆的穀類作物，主要型別是有土栽培的“水稻”。

玉米、紅薯是王道。

除了上面介紹的五穀外，當下我們最常見的農作物是“玉米、紅薯”，由於產量高、適種性強， 早已全世界重要農作物品類。玉米紅薯不是中國的“土著”，它原產於美洲，在明朝嘉靖十年（1531年）才傳入中國，距離哥倫布發現新大陸不過40年。到了清朝，它已傳播到全國，由於玉米紅薯的高產，保證了糧食的供給，促使中國人口增長大爆發。有學者統計，從明末的5000萬左右的人口到清末時期已經達到到四個億。短短的三百多年時間，中國人口增長了近10倍，這樣的增長速度可以說是空前。

“四海無閒田”，唐朝時期疆域遼闊、地大物博，為什麼卻沒有閒田？

《詩經》中有

“率土之濱，莫非王土，普天之下，莫非王臣。”

在古代，土地都是皇家的（現在是國家的）。皇族或有功之臣需要皇家的分封才能獲得土地，但是皇族有了土地，耕種幹活還需要奴隸或農夫來幹，於是早期就出現了“井田制”的耕種模式。

西周時期，道路和渠道縱橫交錯，把土地分隔成方塊，形狀像“井”字，因此稱做“井田”。井田屬周王或王族所有，分配給庶民使用。領主不得買賣和轉讓井田，還要交一定的貢賦。領主強迫庶民集體耕種井田，周邊為私田，中間為公田。而其實質是一種土地私有制度。後來由於地理環境和氣候因素的影響，這種制度逐漸消失，取而代之的，農民要取得土地，就需要向貴族租賃或買賣。農民就有了“稅負”，其中“土地稅（農業稅）”一直延綿千年。

直到2005年12月，第十屆全國人大常委會第十九次會議透過決定，自2006年1月1日起廢止《農業稅條例》。農民終於從土地的稅賦中解放出來。

順便說說咱身邊的田。清朝末年，塘沽西部有大片荒草野地作為官馬場，因北塘籍監察御史陳鴻翊防務有功，被咸豐帝恩准可以圈大片土地為私有，在洋務運動時期，唐山開平礦物局為運煤便利，挑挖運河，從陳鴻翊手中購得9萬多畝土地所有權，才有當下黑豬河、河頭村、四道橋等等一系列的地理名稱。而塘沽最早的近代農業也是從這裡開始的。如今，這裡再不是閒田，聳立的高樓大廈，重新解讀著田地的價值，而農民又回到無田的起點。

為什麼到了“午間“還不休息，是勞動自覺還是地主壓迫？

鋤禾鋤到日當午，我認為當然是先民的勞動自覺行為，但這種自覺，一方面出於先民的勤勞本性，更多的還是順應農作物的生長行為。

在靠天吃飯的古代農業社會，沒有現代的除草劑以及相關的機械化裝置，間苗、除草、鬆土、施肥，都要趕在雨水之前，雖然當下是烈日炎炎，可能午後就是電閃雷鳴雨水嘩嘩，如不趕在午後雨水到來之前，做好“鋤禾”工作，就會讓莊稼失去一次好的生長機會，而不盡快剷除野草，等一場雨過後，野草也會茂盛生長，再去鋤那就更費勁了。農諺有“人誤地一時，地誤人一季”，說的就是這個道理。

另外，夏季即便沒雨，為了讓禾苗良好地生長，農夫只有時常翻鬆土壤，在午後適當地給它澆一點水，才能保證禾苗的健康生長。

誰知盤中餐，還是誰知盤中飧（sun）？

中央臺的劇集《女人花》，裡面的女主角，以教師身份教學童讀唐詩：「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」有人要問：怎麼這裡餐字讀成了飧？

這是一樁在學術上一直爭論不休的問題，一方認為，飧是餐的異體字，例如香港不少餐室、餐廳，餐字都簡寫成飧。看起來形頗似，其實似是而非。又是「中文半桶水」的才會將餐簡寫成飧，才會把飧誤讀成餐。另一方則認為，“盤飧”是正解。因為“盤飧”用於唐詩，例子不少，最著名是杜甫詩這兩句：

「盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅。」

盤飧，語出《左傳》，指飯菜。詩人用詞，講究出典，出典用字如此，就相沿下來。改飧為餐，大違原意。餐與飧在古時是有分別的，餐只作動詞、量詞用，而飧是名詞，後來，餐的詞義變化，也如飧作名詞用，這也是兩者容易混淆的原因之一。《憫農》這首詩最早收錄在宋代人的書裡，《云溪友議》、《唐語林》都作“餐”；《太平廣記》寫作“飱”，宋人《萬首唐人絕句》裡收錄的《憫農》寫作“飡”《廣韻》二十五寒下注“餐，俗作飡”。所以餐、飡都是一個字的異體。

另外，要搞清楚憫農這首詩的背景，原來這是李紳求薦舉時為了表現自己的政治才能才做的這首詩，這裡說的是他們這些官僚碗裡的飯（好比我們說公務員是鐵飯碗），而不是什麼務農一天後吃的晚飯（飧也有熟食的意思）。

其實，放在古代，餐、飧二字無所謂俗雅之分，都是比較常用的字，只有意義上側重的不同。古詩裡“盤飧”雖多連用，但加了“中”，盤就不一定必須接飧了。因此，只要瞭解裡面的含義，至於讀“餐”讀“飧”，您就隨意了。

作者李坤的寫“憫農”是真憫還是假憫？

如果單純從這首詩歌上，我們一定認為作者唐朝詩人李紳是位心懷悲憫，體恤百姓的仁人君子，可是翻閱史書縱觀其生平，卻讓我們大跌眼鏡。就像那首流行的《夢醒時分》唱到的，“你說你愛上不該愛的人，心裡滿是傷痕，你說你萬分沮喪，甚至懷疑人生。”

李紳，字公垂，亳州譙縣古城人。六歲死了父親，隨母遷居無錫。唐憲宗元和元年（806年）中進士第，補國子助教，歷任江州刺史、壽州刺史、汴州刺史、門下侍郎、司空公等等一堆官職，還被冊封趙國公。是李黨（德裕）重要人物。唐會昌六年（846年）病逝於揚州。

李紳與元稹、白居易交遊甚密，為新樂府運動的倡導者和參與者。青年時目睹農民終日勞作而不得溫飽，以同情和憤慨的心情，寫出《憫農二首》，流傳甚廣，千古傳誦，被譽為憫農詩人。但是，等李紳步入仕途飛黃騰達後，卻喪失了詩歌裡的憫農之心，逐漸蛻變成一個花天酒地、濫施淫威的腐官酷吏。隨著官職的升高，李紳“漸次豪奢”。據傳，李紳一餐的耗費經常多達幾百貫甚至上千貫。李紳當淮南節度使時，對百姓疾苦極為漠視。在李紳治下的百姓，終日惶惶不安，紛紛渡江淮而逃難。與李紳同時代的韓愈、賈島、劉禹錫、李賀等人無不對其嗤之以鼻。

劉禹錫任蘇州刺史時，曾應邀參加時任揚州節度使李紳安排的宴會，他看到李紳家中私妓成群，其中一名歌妓色藝雙絕，感慨頗多，於是寫下了《贈李司空妓》一詩：

“高髻雲鬟宮樣妝，春風一曲杜韋娘。司空見慣渾閒事，斷盡蘇州刺史腸。”

詩歌的大意是：佳餚美酒，歌姬美色，輕歌曼舞，李司空早已習以為常，養尊處優過著奢侈糜爛的生活，可我劉禹錫卻肝腸寸斷，於心不忍。

李紳一生中最大的汙點，是他晚年經手的“吳湘案”。唐武宗會昌五年（845年），李紳出任淮南節度使。其時，揚州江都縣尉吳湘被人舉報貪汙公款、強娶民女。李紳接報後立即將吳湘逮捕下獄，判以死刑。但此案上報到朝廷後，諫官懷疑其中有冤情，朝廷便派遣御史崔元藻前往揚州複查。崔元藻調查後發現，吳湘貪贓屬實，但款項不多，強娶民女之事則不實，所以罪不至死。但李紳卻一意孤行，強行將吳湘送上了斷頭臺。

大中元年（847年），唐宣宗即位後罷免了李德裕的宰相職務，李黨一干人等全部被貶去崖州。這時，吳湘的哥哥吳汝納為弟鳴冤，請求朝廷複查吳湘案，三司複查後吳湘終於得到平反。這時李紳雖已去世，但按照唐朝的規定，酷吏即使死掉也要剝奪爵位，子孫不得做官，因此，死去的李紳受到了“削紳三官，子孫不得仕”的處罰。

即便如此，我也願意承認當時李紳寫這首詩時的情感是真的。佛教裡有 “剎那”一詞，解讀就是你的“現在”和“過去”不是一個人，這一“剎那”的你和前一“剎那”的你也不是一個人，當然過去“剎那”的你更不是一個人。

就像某些小鮮肉偶像人物，背地卻幹些老腐肉齷齪之舉；還有某些無恥官僚，臺上仁義道德楷模，臺下卻是奢靡貪腐典型。好在，李紳不是偽君子，他的善和惡都是清晰的。

真小人誤友，而偽君子誤國。