400年前的草莓，不僅比現在甜，長得還比現在可愛？

400年前的草莓，不僅比現在甜，長得還比現在可愛？草莓，一個非常少女心的水果，既可以直接生吃，也可以和蛋糕、奶昔、冰淇淋等下午茶甜點聯絡在一起的可愛水果。多少女孩子最喜歡紅豔豔的草莓，不僅喜歡在草莓季痛快地吃上一筐草莓，還喜歡購買各種草莓甜點，來滿足自己嗜好酸甜的胃。

草莓

草莓到了人類手上，馴化的歷史時間只有短短400年。但這並不妨礙草莓成為少女們最喜歡的水果，並且成為全世界人民都傾心的甜點食材。但草莓似乎有些另類，落到人類手上的水果，不是在改良中口味變得越來越甜，就是脫去苦澀，變得水靈靈的，富含果汁。

草莓蛋糕

草莓奶昔

但草莓卻不是這樣的，雖然以前的野草莓比現在還要小很多，但是從口味上來說，以前的草莓可比現在還要甜出好幾倍。也就是說，在被人類馴化的這幾百年中，草莓的味道反而越來越酸了？

野生漿果

如果你生活在農村地區，那麼你一定經常能在漫山遍野的低矮灌木叢中看到一些野生漿果。400年前的野生草莓，就和這些野生漿果長得很相似，它們通紅並且小巧，身形可愛，完全成熟後可以摘下來直接食用，有漿果的香氣和甜美的味道。而如今的草莓體型巨大，甚至還有多倍體草莓，能長到人類手掌心那麼大，漿果的香氣卻逐漸減少，吃起來也不夠香甜。

野生漿果

這是因為，人類在馴化草莓的過程中，除了草莓的口味和口感要考慮以外，還有草莓的大小、會不會染上疾病等各種因素要考慮。所以果農們為了能讓草莓變得更大，更不容易染上病，更能適應環境，甚至能夠大棚養殖，也就不得不放棄一部分甜度，把草莓的果實質量先提升上來。

日本美人姬草莓

日本美人姬草莓

現如今的草莓原型，是在法國雜交培育出來的。當時的果農將原產於北美洲的草莓，和智利草莓雜交出來的，因為果實質量高，草莓不易感染疾病，果實的口味偏酸甜，所以成為了現在最廣泛栽培的草莓品種。現在，草莓這種水果已經很容易在溫室裡栽培，而且一年四季都能上市，香甜多汁。

草莓

但是，也有不少人擔憂，現在的草莓長得越來越大，而且什麼奇形怪狀的畸形草莓都有，很難出現那種又大又紅，還長成標誌雞心形的草莓。本來以為只有中國的草莓越長越醜了，沒想到看看日本的草莓，日本的草莓也長得越來越大，也很難看到標準的雞心形草莓。

多倍體草莓

實際上，這些畸形的大草莓並非添加了什麼化學藥劑，而是多倍體育種的結果。本來應該是一個花托長出一顆果實，但是多倍體草莓的細胞分裂太快，一個花托上就可能分枝出來，畸形大草莓更像是多個草莓的結合體，所以體型上很驚人，外貌上也很驚人，大家是可以放心食用的。

草莓

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