你知道生活在唐朝人都喝些什麼酒嗎？

中華民族五千年曆史長河中，酒和酒類文化一直佔據著重要地位。那麼生活在唐朝的人都喝些什麼酒呢？

據唐《國史補》記載，主要的名酒有：郢城（湖北荊州）產的富水酒。

烏程（浙江湖州）產的若下酒。滎陽產的土窟春酒。

富平產的石凍春酒，劍南產的燒春酒，河東（山西）產的乾和葡萄酒，嶺南產的靈溪博羅酒，宜城產的九醞酒。

潯陽（江西九江）產的湓酒，京城產的西市腔酒，蝦蟆陵產的郎官清酒，河漢產的三勒漿酒三勒漿酒的釀造方法出處波斯國。所謂“三勒”，就是“庵摩勒、毗黎勒、訶黎勒”的簡稱。

古人飲酒圖

新州盛產美酒。南方酒不用麴櫱釀造，而是將米杵成粉，用胡蔓草汁和粉，外面包裹上各種草葉，做成卵形，放在蓬蒿中廕庇一個月，讓它發酵變餿。然後再摻對上糯米，釀造成酒。

這種酒，快速喝它，不醉，只是頭上往外冒熱汗，是因為有毒草的緣故。南方人飲這種酒得燒它，就是將酒裝滿甕，上面塗泥，再用火燒才算熟了。

不然，不能飲。燒完後，立即將甕上的蓋揭去，中間出現空隙，上面的泥還在買酒的人不知道酒的好壞，

古人飲酒圖

就在泥上鑽個小洞象筷子那麼粗，將細管插入洞中。買酒的人吮吸細管的一端來品嚐酒的味道，民間叫“滴淋”。

有的無賴小民空手來到集市上，遍嘗酒家的滴淋。每嘗一家，都說不好喝，最後也能嘗得大醉回去。

南方人生下女孩後，長到幾歲時，就為她釀造很多的酒。

過濾好了後，等到冬天池塘裡的水枯竭時，將這濾好的酒盛在酒罌中，將上面的罌蓋密封加固好，把酒罌埋在池塘岸邊。

古人飲酒

到春天池塘裡漲滿了水，也不再挖出來待到這個女孩長大成人出嫁時，才在堤岸挖個缺口，將水放開。

然後挖出埋在岸邊泥土下面的酒罌，用裡面埋藏多年的美酒招待賀喜的賓客。

南方人稱它為“女兒酒”。這種陳年佳釀味道絕對甘美。平常是喝不到的啊

另外史載：有個叫玄石的人，到中山酒店買酒。店家將“千日醉”賣給了他，忘了告訴他這是什麼酒了。

結果，玄石回到家裡喝了千日醉後，醉倒在床上，一連好幾天也不醒過來。

家裡人不知道，以為他死了，就將他裝入棺槨中埋葬了。

到了一千天，賣酒的店家才想起一千天前來買醉的玄石，今天該醒酒了，於是到玄石家詢問情況。

家裡人說：“玄石已經死了三年啦，現在正好守喪期滿。”於是這位店家跟玄石家裡人一塊兒來到玄石墓前。

挖開墳墓，開啟棺槨一看，玄石正好剛醒酒，自己從棺槨中走出來。

史載，河東有個叫劉白墜的人，擅長釀酒。每到六月一時節，劉白墜將酒貯藏在罌甕裡，放在太陽底下曝曬。

曬過十天後，酒味不變。飲它感覺味道特別甘甜芳香。

而且喝醉後不容易醒酒。京城裡的朝廷顯貴每次出京，都不遠千里帶回劉白墜釀造的這種酒送人。

因為它能揚名千里之外，所以起名叫“鶴觴”，又叫“騎驢酒”。

酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象徵，即酒神精神的象徵。

李白飲酒圖

在發揮其強大效應的同時也帶來了許多危害，包括酒後滋事、酒後駕車造成的交通事故等社會問題以及酒依賴、酒精肝等。

所以我們對酒一定要有一個清醒正確的認識。

【參考文獻：《國史補》《博物志》

《伽藍記》《投荒雜錄》】