蘿蔔還可以炸著吃你知道嗎？蘿蔔炸出來外皮酥脆內裡柔軟特別美味

大家好，這裡是【美味廚娘寶寶】，寶寶每天都會給大家分享一道或者多道美食，感謝大家的觀看與支援。今天寶寶給大家分享的是外皮酥脆，內裡柔軟的【蘿蔔盒】的做法。

蘿蔔我們一般都是用來調冷盤吃，因為它不需要任何操作可以直接食用。但很少人知道蘿蔔還可以炸著吃，並且炸出來的味道更美味。它就是“蘿蔔盒”，做法非常簡單，只要準備肉餡、準備油和準備蘿蔔就可以做成功。下面我們一起來看看具體的操作步驟吧，初學做飯者都可以做成功，不需要任何的技術含量。

一、蘿蔔和

1.準備兩個蘿蔔清洗乾淨備用。

（白蘿蔔和青蘿蔔都可以。）

2.準備一斤豬肉剁成肉餡備用。

（剁得越碎越好，可以直接拿絞肉機絞成肉餡備用。）

3.餡料：把剁好的肉餡放入盆中，再放入蔥花和薑末攪拌均勻去腥，然後再加入一勺蠔油、一勺生抽和一勺醬油攪拌均勻上色，然後再加入一勺鹽、少許雞精和少許五香粉攪拌均勻調味，然後再打入一個雞蛋充分攪拌均勻，多攪拌一會，攪拌至上勁備用。

（多攪拌一會，攪拌的時間越長吃起來的口感越有嚼勁，攪拌至感覺肉餡中有阻力即可。）

4.把準備好的蘿蔔去掉外皮改刀切成夾刀片備用。

（切成像下圖中一樣的形狀即可。就是第一刀不切斷，第二刀切斷即可。）

5.起鍋燒水，水開放入一勺食用油，然後放入切好的蘿蔔焯燙30秒撈出過涼水控幹水分備用。

（水中加入油是為了讓焯燙出來的蘿蔔更加的翠綠，看著更加有食慾。）

6.把調好的肉餡放入蘿蔔中夾起來備用。

7.蘿蔔夾肉以後在縫隙上粘上一層幹澱粉備用。

（縫隙處沾上一層幹澱粉，在炸的時候不容易炸糊，而且裡面的肉餡也不會掉。）

8.麵糊：盆中加入一勺麵粉和一勺玉米澱粉，麵粉和澱粉比例是1:1，然後再加入兩個雞蛋、一勺水和一勺熟涼油攪拌均勻備用，攪拌至像酸奶一樣的麵糊即可。

（麵糊中加油，可以使做出來的胡蘿蔔炸出來之後皮非常的酥脆，非常好吃。）

9.起鍋燒油，油溫五成熱，把做好的蘿蔔盒粘上一層調好的麵糊，然後放入油中用小火慢炸，炸至定型撈出備用。

10.把油溫升至8成熱，放入蘿蔔盒復炸一次撈出控油裝盤即可食用。

（復炸後做出來的蘿蔔和外皮才會更酥脆。）

11.蘿蔔盒就做好啦。

（這樣做出來的蘿蔔外皮酥脆內裡柔軟，特別美味。）

今天的外皮酥脆，內裡柔軟特別美味的蘿蔔盒的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看與支援。你學會了嗎？歡迎一起來討論哦！有喜歡的家人們，可以點贊，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支援，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！