玉米麵最好吃的做法,絕對是新款,連挑食的孩子都愛不釋手!
2022-01-15由 小面姨美食日記 發表于 畜牧業
燕子崽吃玉米麵嗎
大家好,歡迎來到百家號面時代美食頻道,我今天給大家帶來的是一道玉米麵窩窩頭做法,分享的主題是:玉米麵這樣做太香了,兒子一週總要吃2次,比包子還香,超解饞!喜歡的朋友點選關注並留下您的點評。
玉米麵最好吃的做法,絕對是新款,連挑食的孩子都愛不釋手!家裡還有一袋玉面面,很久都沒動了。前段時間用它蒸了一鍋窩窩頭,又用自己種的辣椒搭配做好的臊子,炒了一碗辣子臊子菜,用窩窩頭夾著吃,美味爽口又好吃。這種吃法是我們關中地區流行的一種吃法,每年辣子上市的時候,都會做成夾饃吃的菜。做出來之後,平時不怎麼好好吃飯的兒子,吃起來居然停下不住嘴,今天就用剩餘的玉米麵再做一次窩窩頭吃吧!
玉米麵這樣做太香了,兒子一週總要吃2次,比包子還香,超解饞!這款窩窩頭吃到嘴裡很香呢,顏色也很好看就像黃金一樣發亮的。純玉米麵窩窩頭口感比較粗,加入適量麵粉,口感就變得比較細膩。配上餡料,更是美味爽口,我家人口味重,我炒了辣椒做配菜,配菜可以根據自己喜好準備,玉米麵是一般人都可以可食用的,具有益肺寧心、健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦的功效。外面一盤20元的窩窩頭,我在家裡做成本不到5元錢,而且吃著更美味。現在我把這道美味的做法交給大家,喜歡的朋友可以照著做起來。
【窩窩頭】
食材:玉米麵200克、普通麵粉200克、酵母4克、溫水220克左右,配菜:辣椒盤、蒜粒半碗、香蔥5根、自制的肉臊子1小碗。
做法:
1、玉米麵里加入白麵,加入酵母混合。
2、加入溫水,攪拌成絮狀,水要一點點加, 別加多了,揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子發酵。
3、準備備菜,辣椒取蒂洗淨,香蔥洗淨,肉臊子,大蒜薄皮。
4、辣椒切小段。
5、香蔥切蔥花,蒜粒切片備好,蒸窩窩頭的時間再炒菜。
6、現在溫度高,麵糰發酵一個小時就好了。
7、將麵糰揉成長條狀,均勻分成大點等分的劑子12個,小劑子12個。
8、將大劑子搓圓,捏成窩窩頭,裡面塗上一層菜油,把小劑子揉成圓球放進去,用手團緊實點。
9、全部依次做完,口朝下,鍋放入蒸鍋,醒發10分鐘,大火開鍋後中火蒸25分鐘。
10、蒸窩窩頭時間開始炒菜,鍋裡放油燒熱,油熱後放入蒜片和蔥花爆出香味,加入辣椒段翻炒。
11、翻炒辣椒變色,加入1少鹽,2勺生抽,翻炒辣椒斷生入味,加入肉臊子,加1勺雞精翻炒均勻即可。
12、時間到了,窩窩頭也蒸好了,取出窩窩頭中間的圓饅頭,放入配菜,好吃根本停不下來。
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