介紹幾種扇貝肉的做法 簡單易學 開胃解饞 在家可操作 抓緊收藏吧

貝肉和什麼搭配炒好吃

扇貝肉大家都非常的熟悉，因為扇貝是一種比較常見的海鮮產品，經常的吃一些扇貝，對人體是很有益處的，尤其是對於老年人來說，非常有好處，扇貝肉也是比較常見的低脂低膽固醇貝類，其營養價值很高，味道也很鮮美，與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品，是一種非常受歡迎的貝類食物。不過大家一般吃扇貝肉都在外面的餐館，如何在家自己做扇貝肉呢？當然是要學會扇貝肉的做法啦。今天小編就來給大家介紹扇貝肉的做法，讓大家在家也能吃到好吃的扇貝肉，鮮嫩又美味。

一、。蒜蓉粉絲蒸扇貝：

用料：周偉扇貝肉、粉絲、蠔油、醬油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香蔥。

做法：

1、粉絲用涼水泡軟，平鋪在盤子裡，將周偉扇貝肉自然解凍後，開袋倒出放到粉絲上。

2、調碗汁：碗裡放醬油、蠔油、料酒、糖、白胡椒粉，因為醬油、蠔油裡有鹽分，所以酌量加鹽。

3、把碗汁均勻撒到粉絲和扇貝肉上，上鍋蒸10分鐘。

4、切蒜末、青辣椒、小米椒圈（青辣椒圈可以用香蔥末代替，這次家裡沒有香蔥了）。

5、扇貝粉絲蒸好後，把蒜末、香蔥末、小米椒圈撒到扇貝粉絲上，用熱油滋一下，就大功告成了。

二、家常小炒扇貝肉：

用料：周偉冷凍扇貝肉、青椒、洋蔥、大蒜、生薑、幹辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣醬、胡椒粉、鹽。

做法：

1、先將周偉冷凍扇貝肉自然解凍後裝盤備用。

2、將大蒜去皮洗淨切成片，幹辣椒切成小段，生薑洗淨切成絲備用。

3、然後將洋蔥青椒都清洗乾淨後用刀切成小塊備用。

4、起鍋，多加點水並倒入適量的料酒，大火燒開，然後把化好的扇貝肉倒入鍋內焯水。

5、大約1分鐘左右，將其盛出裝盤備用。

6、另起鍋燒油，待油熱後，倒入切好的姜蒜幹辣椒翻炒。

7、待煸出香味後，將洋蔥青椒倒入鍋內，同時加入適量的豆瓣醬大火翻炒。

8、待煸出香味後，倒入適量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇貝肉翻炒。

9、翻炒均勻後，再加入適量的的鹽和胡椒粉翻炒幾下即可出鍋裝盤。

三、韭苔炒扇貝肉：

用料：周偉扇貝肉、韭苔、薑片、幹辣椒、雞精、鹽、食用油。

做法：

1、先將周偉扇貝肉自然解凍後，開袋裝盤備用。

2、將準備好的韭苔清洗乾淨，然後用刀切成小段裝盤備用。

3、起鍋燒油，等到油熱後將準備好的薑片、幹辣椒倒入鍋內煸炒。

4、當煸出香味後，將解凍好的扇貝肉倒入鍋內煸炒。

5、炒勻後，將切好的韭苔也下入鍋內翻炒。

6、翻炒均勻後，倒入適量的雞精繼續翻炒。

7、炒勻後，倒入適量的鹽翻炒調味。

8、大火爆炒，將韭苔炒至斷生。

9、斷生後，可以關火出鍋裝盤。

10、裝好盤後，美味即成。

四、麻辣扇貝肉：

用料：周偉扇貝肉、

做法：

1、先將周偉扇貝肉自然解凍後，開袋倒出扇貝肉裝盤備用。

2、取碗，碗內放入辣椒麵和白芝麻。將洋蔥切絲，小蔥切斷，生薑切片，大蒜切末。

3、起鍋燒油，油鍋中加入小蔥段、洋蔥絲、薑片、桂皮、八角、香葉、花椒粒炸制，炸出香味後撈出扔掉。

4、把炸制好的熱油淋入辣椒麵的碗中，攪拌均勻，這個簡易的油辣子就做好了。

5、接下來就調一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一點雞精，3小勺油辣子，攪拌均勻。

6、然後將調好的麻辣汁倒入扇貝肉中，拌勻，即可裝盤。再撒上一點切好的香菜段做點綴，這道麻辣扇貝肉就做好了。

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以上就是小編給大家分享的扇貝肉的幾種做法，非常的美味好吃，做法也很簡單，學會了在家就可以操作，有想吃的趕緊學學，回家自己做著和家人們一起分享，豈不快哉。