不論是兩品種雜交還是三品種雜交,瘦肉率都有明顯的提高

雜交率是什麼意思

隨著我國人民生活水平的提高，人們對豬肉品質的要求也越來越講究。加速生產符合無公害食品要求的瘦豬肉是進一步改善人民生活的需要。加速生產瘦豬肉，主要應抓好以下幾個方面。

瘦肉型豬是從國外引進的，主要品種有大約克夏豬（大白豬）蘭德瑞斯豬（長白豬）、杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬等。飼養瘦肉型豬，小規模豬場要利用現有的瘦肉型種豬，大規模豬場應利用引進的配套系種豬。

早期的經濟雜交，多著重於豬的繁殖力、日增重和飼料報酬方面的提高。國內南北豬種間的雜交在日增重方面確實取得了較好的效果。但胴體性狀方面，效果不明顯，雜種豬的膘厚超過了雙親，靠國內地方品種間雜交，是不能產生理想的瘦肉型商品豬的用引進的瘦肉型豬與我國地方種豬雜交，雜種的瘦肉率也不太高，般在45％～50％，膘厚在3。5～4。2釐米，這說明我國地方豬種脂肪性狀的雜種優勢表現很強。

但是，用引進的瘦肉型種豬與我國培育的雜種豬雜交，不論是兩品種雜交還是三品種雜交，瘦肉率都有明顯的提高。如用大約克夏豬、長白豬、杜洛克豬分別與北京黑豬、吉林黑豬、上海白豬進行兩品種雜交，雜種豬的瘦肉率都可達到50％以上。用引進的不同瘦肉型種豬為第一父本和第二父本，我國地方豬種或我國培育的豬種為母本，進行三品種雜交，都可獲得滿意的效果。

不過，每個品種個體之間有相當大的差別，如北京黑豬的瘦肉率，不同的個體低的為48％，高的到56％。早期引入我國的長白豬的瘦肉率低的為50％，高的到61％。不注意選育提高，天長日久就會發生退化