特色美食推薦：烤小牛眼肉+蓮花白菜包的美味做法！

烤小牛眼肉

分類標籤：

家常菜譜私家菜

菜品口味

香味

主要工藝

煎

所需時間

10-30分鐘

製作難度

普通

食材明細

神澤維優歐盟高標小牛眼肉（本來生活網）300-350g

橄欖油少許

鹽適量

牛排醬適量

烤小牛眼肉的做法詳細步驟

1、小牛眼肉用少許橄欖油塗抹表面，撒適量鹽，靜置幾分鐘。

2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。

3、兩面都烤成焦黃色後，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鐘，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鐘為八分熟，可根據自己的喜好決定烤制的時間。

4、盛盤後在烤好的小牛眼肉上澆上牛排醬即可食用，配菜是和香煎鱈魚一起做的，在後面一起來講。

烤小牛眼肉的做法小貼士

1。先煎再烤的方式，可以鎖住牛肉的汁。

2。烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放鬆幾分鐘再吃口感最佳。

蓮花白菜包

分類標籤：

家常菜譜私家菜

菜品口味

香味

主要工藝

蒸

所需時間

10-30分鐘

製作難度

普通

食材明細

白菜

火腿

香菇

粉絲

鹽

糖

白胡椒粉

香油

蓮花白菜包的做法詳細步驟

1、粉絲1小把，香菇4朵用清水泡發

2、白菜小心地將根部切去一些（為了去除根部不乾淨的地方）但是依然保留一點點根部。以保證白菜形狀不散。然後從距離根部1/3處下刀橫切段整棵白菜

3、切下來的白菜根每片葉子修剪成近似三角形的花瓣，洗淨 這就做成了白菜的第一種形態：蓮花

4、切下來的另外2/3部分的白菜葉子一片片扒開至剩下一個白菜芯（白菜芯因為葉片較小沒辦法用來包餡。所以留用）

5、扒下來的大片葉子洗淨後放入煮開的水中浸泡（不需要再煮。泡到變軟了就行） 這是為了做白菜的第二種形態：白菜包的外衣

6、剩下的白菜芯和做蓮花修剪下來的部分根部葉片全部切細條 這是白菜的第三種存在方式：做餡

7、火腿也切成跟白菜差不多大小的細條

8、泡發好的香菇也同樣切細條。粉絲切斷（跟其它材料長度差不多即可）

9、把切好的火腿，粉絲，白菜和香菇混合均勻。取一些擺在泡軟的白菜葉子上。

10、像包春捲一樣包起來。收口朝下放在盤子中

11、白蓮先用水煮一下至半開。再擺入盤子中央。表面撒一層細鹽，一點點糖和白胡椒粉。上鍋子蒸25分鐘。蒸好以後在表面淋上香油即可