鹹雞蛋怎麼醃製才好吃？簡單易做會流油，別提多好吃了，我收藏了

市場上醃的都是鹹鴨蛋～好吧，我來個醃鹹雞蛋的吧，沒自己醃過鹹鴨蛋，為了測試一下效果先醃了一下雞蛋，還挺成功，做法還簡單，做好了雞蛋，鴨蛋同樣能做好。雞蛋相比鴨蛋要便宜很多，不過黃比較小，青比較嫩，按自己喜好醃製吧

食材

新鮮雞蛋，10個

56度二鍋頭，適量

鹽，適量

錫紙

先將雞蛋清洗乾淨外殼

材料大集合

將雞蛋用抹布或者廚房吸水紙巾擦乾水分，分別用2個乾淨無水油的碗，裝點鹽和二鍋頭白酒

將雞蛋放在二鍋頭裡滾一圈，讓雞蛋外殼都沾溼～Ps為什麼二鍋頭裡面有點雜質～那是因為我放雞蛋的時候，不小心打破殼，導致蛋白流到二鍋頭裡，所以才會有這樣的雜質～小心輕放哦

然後放到鹽裡，滾上一圈，讓雞蛋殼沾滿鹽

用錫紙包好，沒有錫紙的，可以用保鮮膜，保鮮袋都行

儘量將雞蛋包好，不漏鹽出來

剩下的依此類推做好，將雞蛋放在太陽下曬1到2個小時～為什麼曬呢，這是為啥呢？因為啊，曬過太陽的鹹雞蛋，蛋黃會更加出油哦

曬好後，裝入乾淨無水油的密封瓶裡，放在陰涼處，醃製15天～中途最好別揭蓋～不動它～所以啊～15天后，我們一起揭開成品吧！15天可以取出煮一個看看鹹度和出油情況，20再煮一個試試，按自己喜歡的鹹度最後都煮熟晾涼就可以吃了。有出油哦。就是雞蛋黃比較小。