小耳朵黑豬為什麼那麼貴？哪裡的小耳豬最好？

滇南小耳豬好吃嗎

臨滄叫雨山小耳朵豬是熱帶雨林的珍稀豬種，原生態放牧養殖，口感鮮嫩香糯，肥肉中富含各種微量元素、ω-3系列不飽和脂肪酸（保健功能），是健康養生佳品。

我國著名的滇南小耳豬研究專家連林生教授研究發現：“經常食用小耳豬肉有益健康，不會增加心血管負擔，對心血管疾病有防治作用：調節血脂，降低膽固醇”。

小耳豬是雲南特有的豬種，它們的一生堪稱幸福典範：享受著山中新鮮的空氣，自由地散步、打滾、曬太陽。本地自產的玉米、米糠、橡膠籽、蔬菜、牧草、紅薯藤、芭蕉等農家飼料是小耳豬最主要的口糧，完全不知工業飼料和新增劑為何物。

因為不使用生長激素，小耳豬生長週期相對漫長，一般為10-12個月，其體重不過50公斤，只是普通生豬的一半。但慢慢積累的營養和天然的散養方式使得小耳豬有著皮薄骨細的特質，肉質更是細嫩可口、肥而不膩、滑而不硬。

原住民們堅信吃了這種豬肉會身體強壯、長命百歲。這並非無稽之談，小耳豬除了富含人體需要的16種氨基酸外，還有亞油酸、亞麻酸、花生酸等6種對人體有益的不飽和脂肪酸，且膽固醇含量極低，確為養生佳品。