冬季最愛吃4種糕，不用烤，隔水蒸一蒸，鬆軟好吃，老少皆宜

冬季與糯唧唧的食物很配，糕點這類的小吃在我們生活中比較常見。糕點裡面的種類很多，比如米糕、切糕等，這類的糕點我們就很常見，應該也有很多人都喜歡吃吧！

糕好吃，但自己做起來卻很麻煩。今天我給大家分享四種糕的做法，不需要打發，也不需要烤箱，只需隔水蒸就能做出鬆軟好吃的糕；

一、紅薯山藥千層糕

食材：紅薯一個、山藥一根、麵粉200g、蔓越莓或葡萄乾、牛奶180ml、糖分20g

1：將紅薯削皮洗淨之後切成薄薄的片狀備用；

2：帶上手套將山藥削皮洗淨之後切成片放入料理機中加入牛奶打至濃稠；

3：將打好的山藥糊倒入碗裡，加入麵粉攪拌至無顆粒的麵糊；

4：麵糊中放入糖分攪拌均勻；

5：取一個容器，墊上油紙，將三分之一的麵糊倒入容器中；

6：將削好的紅薯片鋪在麵糊上，再倒入三分之一的麵糊，繼續鋪上一層紅薯，將剩下的麵糊倒上去；

7：最後撒上葡萄乾或者蔓越莓，上方裹上保鮮膜，上鍋大火蒸20分鐘左右；

8：蒸熟就可以切成小塊食用了；

二、紅豆切糕

食材：糯米粉80g、玉米澱粉20g、牛奶110g、紅薯半個、紅豆80g、白糖50g、水1000ml

1：紅豆用水提前浸泡一晚；

2：浸泡好的紅豆放入鍋中大火將紅豆煮軟，但不能很爛，等鍋內沒有水分的時候將白糖倒入攪拌至白糖融化就可以關火了；

3：紅薯洗淨削皮切成薄片上鍋蒸熟，煮熟的紅薯搗成紅薯泥備用；

4：拿一個碗，碗中倒入糯米粉、玉米澱粉和牛奶攪拌成無顆粒的濃稠麵糊；

5：取一個容器，裡面先墊上一層油紙方便脫模，將煮好的紅豆鋪在碗底，鋪勻後用勺子把紅豆壓結實，再倒入麵糊，上鍋大火蒸15分鐘左右；

6：將蒸熟的切糕脫膜，在切糕表面一半抹上紅薯泥，沒有抹紅薯泥的那一半切下來蓋在抹了紅薯泥的那一半上面，最後切成小塊就可以食用了；

三、紫薯鬆糕

食材：大米粉、糯米粉、紫薯、煉乳、牛奶

1：紫薯削皮洗淨之後切成薄薄的片狀，上鍋蒸熟；

2：將蒸熟的紫薯搗成泥，分成兩份，一份加入煉乳和牛奶調成紫薯糊，一份加煉乳和少量牛奶調成紫薯泥；

3：糯米粉和米粉按照1：5比例倒入碗中，拌勻；

4：將紫薯糊倒入粉中，一邊加一邊攪拌，再用手將米粉全部搓散，不能有結塊，最後再用篩子過篩一下，是米粉更細膩；

5：取一個容器，放入一塊擠幹水分的溼布，將一半米粉倒入，用叉子將米粉劃均勻；

6：將紫薯泥倒入裱花袋中，擠在米粉上方，再倒入剩下的米粉，用筷子將米粉抹平；

7：大火上鍋蒸20分鐘左右，蒸熟之後取出鬆糕，切成自己喜歡的形狀就可以了；

四、酸奶蛋糕

食材：酸奶200ml、雞蛋2個、糖10g、低筋麵粉40g、蔓越莓10g

1：將雞蛋打入碗中，加糖和麵粉攪拌攪拌，攪到麵粉混合均勻，沒有顆粒；

2：最後把酸奶倒入蛋糊中，攪拌均勻；

3：取一個碗，碗中墊上一層油紙或者四周刷上油，將酸奶糊倒入碗中；

4：酸奶糊上撒上一層蔓越莓或者葡萄乾，蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸15分鐘左右；

5：蒸熟的酸奶蛋糕取出切成小片就可以食用了；