舌尖上的陝西“不是江南，勝似江南”的陝南，竟藏了這麼多美食！

一般很少有人會知道陝南。陝南位於陝西南部，包括漢中、安康、商洛三個地級市。在飲食文化上，陝南的飲食習慣如其地理特色很像，偏南方色彩但又有變化。今天就讓我帶大家來盤點陝南各地最具代表性的特色小吃。

漢中熱麵皮

陝西不止涼皮哦，別忘了還有這碗漢中熱麵皮。漢中麵皮相傳始於秦漢，被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首。一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，再將它切成條狀。按照個人口味可加入，味精、醬油、蒜泥等作料。

安康蒸麵

安康蒸麵是安康地方小吃中的代表，到安康來，一定要親自嘗一嘗蒸麵。安康人的清晨第一口，一定是安康蒸麵，遠在外地出差，或者遊子歸來都要必吃一盤“正宗安康蒸麵”。

紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子是陝西省安康市紫陽縣的一道特色美食，這道菜在安康屬於，除夕團圓飯上的壓軸大菜，有吉祥團圓的良好寓意。

炕炕饃

在陝南安康的漢陰縣，這一份炕炕饃就是最好的年節禮物了。炕炕饃曾經是陝南人外出遠行的乾糧。如今它早已經成為了省級非物質文化遺產。

漿粑饃

漿粑是由嫩玉米加工而成的一種吃食，農民伯伯把地裡的嫩玉米棒子掰回來，扣下玉米粒，放在石磨上加適量的水碾成漿，之後再把它裝到罈子裡，放置一段時間，就會慢慢發酵，變得有點酸甜。再去摘一些桐子樹葉回來，包成三角形，在鍋裡烙熟了，再炕一炕，一股乳香撲鼻，令人流饞。

油餈兒

油餈兒，江西九江、湖北武漢等地的人對這特色小吃一定都非常的熟悉吧！其實在陝南也有這道美食。在安康，有喊“油層兒”、亦有“油脆兒”一說，雖叫法不一，但不影響在安康人心中的地位。

菜豆腐

在漢中，特別是洋縣，有一種特別有名的小吃，人稱“菜豆腐”。此菜是以黃豆和大米為主要原料，輔以漿水菜及汁製成的菜豆腐稀飯。這道菜雖說是熱食，但是卻具有消暑解熱生津之功能，一年四季皆宜。

漢中漿水面

漿水面是以漿水做湯汁的一種麵條，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。要吃一碗上好的漿水面，必須要有好的漿水菜。漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳，白菜、芹菜也可。

陝南除了我介紹的這些美食以外，還有很多特色美食，比如：寧強核桃饃、根面角、略陽罐罐茶等等。你覺得陝南還有什麼值得大家嘗一嘗的呢？歡迎大家在下方評論區留言哦！