買牛肉時，切記“3買3不買”，每一塊肉新鮮都是高質量的

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前言：當你買一塊優質牛肉時，記住“3買3不買”！

眾所周知，牛肉的價格幾十年來一直保持在40元，小編去年從一位專攻養牛的老農那裡買了2000多元的牛肉，每公斤40元，事實上這個價格並不貴，剛剛好是合適的。

去年，眾所周知，豬瘟導致豬肉價格迅速上漲，小編幸運地看到豬肉每公斤69元，可謂天價，當時，人們都在喊著他們買不起豬肉，所以市場得到了一定的回撥，豬肉的價格也得到了一定的下跌。秋天過後，有些人仍然買不起太貴。

並不是說豬肉的價格比牛肉高，事實上去年豬肉的價格一直維持在每斤36元，對於喜歡吃豬肉的朋友們，價格是太貴，因為豬肉的價格比往年的豬肉要高出很多，大家回頭買牛肉是合情合理的，牛肉價格幾乎穩定。

然而很多人並不常吃牛肉，所以每次去買牛肉時，往往會被商家或無良商販愚弄，去買一些口感極差的劣質牛肉。豬肉在日常生活中，我們能很好地辨別牛肉，但我們不常吃牛肉，所以很少有人能掌握辨別牛肉的技巧。

我們都知道，無論是豬肉還是牛肉，身體各個部位的名稱、味道、味道都不一樣，方法也不一樣，我們先來談談牛肉不同部位的特點。從牛肉的口感來看，牛肉可分為四大類，從嫩到老。

第一點是最嫩的牛肉就是最嫩的牛肉，也就是我們所說的嫩裡脊，無論是豬肉還是牛羊肉，最嫩的地方就是我們所說的嫩腰肉，這裡的裡脊肉基本上是從牛肉上切下來的純瘦肉，你可能吃了。因為這部分纖維很薄也比較少，肉比較緊實，而且很細膩，適合我們油炸吃。

其次，肉中稍胖的部分叫做牛腩肉，你可以經常吃，我們最常吃的是土豆燉牛腩，因為牛腩富含脂肪，所以適合我們燉，而且燉的味道也很豐富。

第三，肉很有肌肉，很薄的部分叫做牛筋，這部分的牛肉基本上都是純瘦肉，脂肪很少，幾乎為零，口感比較有彈性，有嚼勁，通常用來做燉牛肉或燉牛肉，我們日常生活中經常吃的醬牛肉就是牛肉，他是用牛筋做成的，因為用他做成的醬牛肉會很軟，很有嚼勁。

第四，肉的老部分是牛乳，大多數人對牛乳瞭解不多，我們都知道前三種肉，但不知道最後一種，所以買牛肉時很容易出錯，牛肉胸脯含有大量纖維組織，所以嚐起來又老又木質，這個地方需要很多錢，燉牛肉要花很多時間，所以一般不適合我們炸，比較常見的吃法是用這部分牛肉做燻牛肉和醃牛肉，因為存放時間較長，而且味道比老牛肉老，所以生產時間太長。

所以你買牛肉的時候，應該根據自己的需要來買，例如，裡脊適合炒，而牛腩肉適合燉。很多人在買牛肉的時候不明白這一點，他們只是隨便買牛肉，其實，當我們隨意購買牛肉時，完全被商家忽悠了。

當然，如果你不知道買哪一部分牛肉，你在買牛肉的時候需要記住這三個方面，這樣我們買的牛肉就會新鮮質優，口感好，不會輕易被商家忽悠。

首先，我們可以從氣味中辨別出來，因為新鮮牛肉有微弱的腥味和異味，如果我們聞到其他異味或異味，很明顯這種牛肉不是被藥水浸泡過，就是放了很長時間，不適合我們購買。

第二，我們可以從觸控來判斷，我們都應該知道這一點，因為無論是牛肉還是雞肉，肉製品都有一定的彈性，這時，我們去用手按壓牛肉，如果壓榨的地方能馬上恢復原貌，就不會形成凹槽，而這種牛肉更具彈性性，即新鮮，否則就不適合大家購買。

第三，我們可以從外觀上直接判斷這種牛肉是否是新鮮優質新鮮牛肉，表面色澤鮮豔，有一定的光澤，如果牛肉中含有大量脂肪，其顏色也會是雪白或淡黃色，如果我們看到牛肉，他的顏色是粉紅色或深色，這是非常重要的牛肉要麼浸泡在藥水裡，要麼存放為太久，而不再是新鮮粉，所以您在購買時需要注意他。

如果我們學會了以上三種方法和技巧，就永遠不會輕易被商家和肉販子愚弄，我們絕對可以買到新鮮美味的牛肉。好吧，小編跟大家分享一下購買牛肉的事，詳細做法就在這裡。看完朋友們，我覺得不錯，記住要注意他或讚美他，我也可以收集這篇文章並與更多需要的朋友們分享！謝謝各位！謝謝你的支援！小編每天都會不斷更新精彩的內容！