人生在世，何不來一份爆炒麂肉解解饞？這色香味夠帶勁

爆炒麂肉，是一道有名的家常菜，它是用各種辣椒、花椒和香油等一系列調料大火爆炒出來的香味特別的濃烈。爆炒出來的色澤也是相當的讓人忍不住想多吃一碗飯。建議大家要把麂肉切的薄一些，這樣更入味。這麼一道色香味俱全的美食，趕快試試吧。

青蒜是蒜苗的別稱，口味辛辣，經常出現在家常餐桌上，有散腫痛、防毒氣、祛寒、健脾胃等功能，此外還有保護心腦血管、保護肝臟、預防癌症、降血脂、預防冠心病、動脈硬化、預防流感、治療感染性疾病、防止傷口感染等作用。

爆炒麂肉

主料：麂肉 ：200，輔料：青蒜 ：適量，油 ：適量，醬油 ：適量，料酒 ：適量，生薑 ：適量，鹽 ：適量，味精 ：適量，芹菜 ：3根，辣椒 ：適量，地瓜粉 ：適量。

步驟：麂肉洗好備用，麂肉切成片，蒜苗，辣椒，生薑洗淨備用，辣椒去籽切成小片，生薑切絲，大蒜頭切斜刀，蒜苗切段，芹菜切段，麂肉加地瓜粉，醬油，加點料酒抓勻，鍋裡放油，燒熱後，爆出香味後，加入麂肉，翻炒，加入辣椒和芹菜，蒜苗葉，加入鹽，味精，翻炒幾下就可以出鍋了。

小貼士：麂肉為鹿科動物小麂的肉。下之功。髓，益氣悅顏。臍下有香， 治一切虛損。麂肉，無毒。主五痔病，以姜醋食之大效。多食發痼疾。小麂，又名：黃麂，黃猄。 形小，肩高約40釐米，體長70~80釐米，尾長可達12釐米，臉部較短而寬，鼻端裸露。雄獸有角，角又短小，角尖向內向下彎曲。眶下腺長，呈彎月形的裂縫，四肢細長，蹄狹尖。毛色通常為淡慄紅色，雜有灰黃色斑點，頸背中央有一條黑線。吻至角的基部暗棕色，從眶下腺直至角的分叉處各有一黑色寬紋。

喜歡要不推薦的美食嗎？喜歡的話記得分享點贊哦~~~~