雞翅雙吃，讓您一次品嚐中西兩種口味，絕對滿足您的味蕾

如果給你6個雞翅你準備做什麼菜，紅燒雞翅、香辣炸雞翅還是紅油滷味雞翅？要我說，與其糾結於選擇做法，還不如來個雞翅雙吃，今天萌廚和大家分享下用6個雞翅分別做兩道菜的過程，翅中做蜜辣烤翅，翅尖、翅根做青椒香菇小煎雞，兩種做法，不同口味，中西兼顧，不能更巴適了。

小煎雞

蜜辣烤翅

原材料：雞翅6個，二荊條青椒10根，泡紅辣椒5根、水髮香菇、大蔥，泡姜，蒜，鮮花椒，白胡椒粉、生粉、醋、醬油，耗油、料酒，白糖，鹽，食用油，蜂蜜、烤翅醃料等。

一、蜜辣烤翅的做法

1、將雞翅洗淨，雞翅根、翅尖切下，取翅中做蜜辣烤翅用，兩邊各切2、3處斜刀備用；

2、取一小碗放入適量烤翅醃料（超市有賣），加入少許溫水調勻，接著拌入雞翅中，拌勻後放進冰箱冷藏醃製2小時左右；（PS：做蜜辣烤翅需提前準備材料）

3、烤箱調製180度（我家只有烤蛋撻的小烤箱，汗~~）預熱5分鐘，將入味後的翅中依次擺放在烤架上，放入烤箱，單面各烤20分鐘，直至雞翅無明顯出水，肉質緊實就行了；

4、接著用小刷子分別各雞翅兩面刷上蜂蜜，再單面各烤5分鐘，烤至表面呈微焦、棕紅色，即可裝盤食用。

二、青椒香菇小煎雞的做法

1、將剛才切下的雞翅根、翅尖斬1。5見方的小坨坨，加入適量鹽、料酒、白胡椒粉、生粉醃製入味，碼味10分鐘；

2、將二荊條青椒切小圈，泡紅辣椒切段、大蔥切段、泡姜大蒜切粒、水髮香菇切丁備用；

3、用一個小碗，倒入1勺醬油、蠔油，幾滴香醋和少許生粉、溫水，調成芡汁備用；

4、熱鍋裡倒入適量食用油，燒熱後先加入雞肉和香菇丁，加少許鹽，中火翻炒一會兒，炒制8成熟即可撈出備用；

5、鍋裡繼續倒入少許油，燒熱後下入大蔥段、青花椒、辣椒圈、泡椒、泡姜、蒜粒爆香，接著下剛才炒制過得雞肉和香菇，翻炒片刻，接著加入之前調好的芡汁和藤椒油，最後再大火翻炒，加入適量鹽和白糖，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

小煎雞香辣可口，椒香誘人，再搭配蜜辣烤翅的鮮甜滋味，中西合併，一舉兩得，喜歡的朋友可以試試。

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